الجهاز ومبدأ تشغيل عصارة الحديثة

مع وجود عصارة في المنزل ، يمكنك صنع مشروبك الخاص من أي فاكهة وخضراوات وتوت ، دون دفع مبالغ زائدة عن المنتجات المعبأة في المتاجر. ما هو الجهاز عصارة المنزلية ، ما هي أنواعهاوكيف يعمل الجهاز؟ تنظر أكثر.

أنواع والغرض من الجهاز

تنقسم جميع العصارات الحديثة إلى نوعين مختلفين ، ليس فقط في الغرض ، ولكن الخصائص:

نماذج الحمضيات مصممة خصيصا لهذه الفئة من الفواكه: البرتقال والجريب فروت والليمون واليوسفي. هذه العصارات تتكون من محرك ، خزان عصير وفوهة مضلعة على شكل مخروط ، والتي يتم وضع نصف الفاكهة.يحتوي هذا النوع على منطقة موضعية للتطبيق ، حيث أنه مناسب لعصر العصير فقط من الفواكه المذكورة أعلاه. من مزايا هذه الوحدات ، يمكن ملاحظة سهولة التشغيل والتكلفة المنخفضة نسبيًا مقارنةً بأنواع أخرى.

موديلات عالمية مناسبة لعصر العصير من جميع الخضروات والتوت والفواكه تقريبًا. قد يكون الاستثناء هو الفواكه بالحجارة ، لكن بعض النماذج الحديثة تتعامل بهدوء مع مثل هذه المهمة. ترتيب هذه الوحدات الحمضيات أكثر تعقيدا. يمكن تقسيم جميع العصارات العالمية إلى نوعين: المسمار والطرد المركزي.

عصارات الطرد المركزي

نظام عصارة نوع الطرد المركزي ، كما سبق ذكره ، لديه بنية أكثر تعقيدا مقارنة بالحمضيات. نظرًا للحجم الكبير ، تشغل هذه الوحدات مساحة كبيرة في المطبخ. نعم ، وفي بعض الأحيان أكثر تكلفة. جهاز الجهاز كما يلي: يتم سحق الفاكهة ، التي تسقط في الوحدة ، بمبشرة قرص. يتيح لك هذا الإجراء تسهيل العملية الإضافية لعصر العصير. بعد ذلك ، ينزل اللب الناتج إلى الفاصل ، حيث تتحرك الكعكة في دائرة بسرعة عالية بشكل لا يصدق ، تحت ضغط يتم الضغط عليه في جدران جهاز الطرد المركزي.نتيجة لجميع هذه الإجراءات ، يتم الحصول على العصير ، والذي يتدفق من خلال فتحات خاصة في الزجاج.

الغرض من فاصل الطرد المركزي هو في حجرة العصير من اللب. في عصارات العصارة الحديثة ، يكون الفاصل من نوعين:

• أسطواني.
• الكنسي.

أسطوانيقادرة على استخراج من الفاكهة حتى 90 ٪ من العصير ، ولكن لديه عيب واحد مهيمن. الوحدات من هذا النوع غير مجهزة بوظيفة رمي الكعكة في حاوية خاصة. يجب إزالة اللب المتبقي بعد معالجة الخضار والفاكهة يدويًا من الجهاز.

الأجهزة مجهزة فاصل الكنسيمجهزة حاوية خاصة ، والتي تحصل على الكعكة المعاد تدويرها. هذه الوحدات لها عيب كبير: سوف تضطر إلى التضحية عصير لسهولة الاستخدام. والحقيقة هي أن هذه العصارات هي أسوأ بكثير في أداء واجباتها 1.5-2 مرات.

مزايا نماذج الطرد المركزي:

1. رقبة كبيرة كافية ، مما يسمح بعدم قطع الفواكه والخضروات إلى عدة أجزاء.
2. تكلفة منخفضة نسبيا يجعل الجهاز في متناول اليد.
3. العمل بسرعة عالية.

من بين أوجه القصور تجدر الإشارة إلى حقيقة أن الشراب الذي تم الحصول عليه من الخضار والفواكه في عملية الضغط ،المؤكسد، والحصول على طعم الحامض.

عصارة من نوع اوجير

أجهزة من نوع برغي تشبه طاحونة اللحم هي من نوعين ، لكل منها مبدأ معين من العمليات:

• يعمل بالكهرباء بفضل المحرك
• ميكانيكي - يدويا.

بالإضافة إلى ذلك ، تنقسم هذه العصارات إلى برغي واحد و المسمار التوأم, أفقي و عمودي.

اوجير عصارات وهي تعمل وفقا للمبدأ التالي: محور يشبه دوامة دوارة ، ونتيجة لذلك يتم سحق الثمار ، التي توضع في الوعاء ، ودفعها إلى الحجرة ، حيث يتم ضغط كل اللب الجديد الذي يتم دفعه خلفها من خلال صرامة ناعمة ، يملأ الزجاج بعصير. كفاءة أفضل قليلاً من نموذج الطرد المركزي الكنسي ، ولكن ليست جيدة مثل النوع الأسطواني.

مزاياعصارات نوع المسمار:

1. نظرًا لانخفاض سرعة دوران العمود ، فإن العصير لا يتأكسد ، وهذا بدوره يسمح لك بحفظ جميع عناصر التتبع المفيدة.
2. يمنع العنق الكبير العريض الجنين من الوقوع مرة أخرى كما يحدث في كثير من الأحيان عصارات الطرد المركزي.
3. انخفاض الضوضاء والاهتزاز.
4. القدرة على الحصول على عصير من أي منتج تقريباً: الأوراق ، العشب ، البذور ، الرمان - بسبب طريقة الضغط البطيء.
5. إمكانية التشغيل على المدى الطويل دون توقف.
6. وجود وظيفة التنظيف الذاتي.

تكلفة عصارات العصارة أعلى بكثير من تكلفة الطرد المركزي ، بسبب القدرة على أداء العمل الأكثر تنوعا.

اختيار جهاز لالحمضيات

بسبب حقيقة أن ثمار الحمضيات لها قشور سميكة وكثير من الأوردة الرقيقة ، يجب أن يكون لعصارة لها خصائص خاصة:

1. تتراوح قوة هذه الأجهزة من 20 إلى 100 واط. الأصغر هو ، أبطأ الزجاج مع العصير.
2. القدرة هي أيضا مهمة. في معظم الأحيان لا يزيد عن 1.2 ليتر. اختيار الحجم المناسب للدبابات ، يجدر الاعتماد على عدد أفراد الأسرة.
3. ضع في اعتبارك أن الفوهة في العصارة مهمة. اختر واحدًا لا ينسكب العصير عند ملء الزجاج.

العديد من عصارات ثمار الحمضيات لها بعضميزات إضافية:

1. ويتيح العرض المباشر للعصير أن يصب المشروب مباشرة في الزجاج دون أن يتراكم في الخزان.
2. النمط العكسي ، والذي يتكون من إمكانية دوران المخروط في الجانبين الأيمن والأيسر ، مما يزيد من كفاءة الجهاز.
3. نظام يمكنك من خلاله زيادة أو تقليل سمك العصير. هذا ممكن بسبب وجود فتحات في الفوهة التي يتدفق منها الشراب. أكبر هم ، والشراب أكثر سمكا.
4. ستسمح الفوهات الإضافية في مجموعة من الفواكه باستخدام أحجام مختلفة.
5. إن وجود أو عدم وجود ذراع يحتوي على الفاكهة أثناء دورانها يضيف الأمان إلى الجهاز.
6. المقياس ، الذي يحدد مستوى السائل ، مناسب في حالة الحاجة لقياس حجم العصارة المضغوطة بالضبط.

نختار عصارة نوع عالمي

قبل شراء عصارة عالمية ، يجب أن تتعرف على بعض ميزات هذه الأجهزة:

1. إعطاء الأفضلية الرقبة واسعة شكل بيضاوي. ما سيكون عليه بالفعل ، الأصغر سيضطر إلى قطع الفواكه والخضروات ، والتي ستستغرق بعض الوقت دون شك.
2. قبل شراء الجهاز ، تقرر لنفسك نوع الفاصل أنت تفضل: أسطواني أو قانوني. على الميزان هو الراحة أو الحد الأقصى عصير عصر من الفاكهة.

نماذج عالمية تمتلك وظائف إضافية:

1. قبل أن تشتري ، اسأل البائع كم يتحول تنتج جهاز للطرد المركزي. السرعة المثلى لدورانها هي 7000-9000 دورة في الدقيقة. يجب أن لا تستمع إلى الاستشاريين الذين يدفعونك لشراء نموذج مكلف يستطيع أن يدور أجهزة الطرد المركزي بحدود 20 ألف ثورة. هذا ليس أكثر من حركة العلاقات العامة.
2. سيكون الحضور تحكم السرعة. كلما كانت الفاكهة أو الخضار أكثر صعوبة كلما زادت السرعة المطلوبة للحصول على أقصى إنتاج للعصير.
3. المواد شبكة الطرد المركزي من الأفضل أن تختار من الفولاذ المقاوم للصدأ ، مع العديد من الثقوب الصغيرة ، سيكون هناك المزيد ، كلما كان ذلك أفضل.

استنتاج

بعد أن قررت على أذواقك وتفضيلاتك ، بعد أن تعلمت الجهاز ، أنواع ومبدأ تشغيل العصارة ، يمكنك تحديد الطراز المناسب لعائلتك. فالنموذج العالمي الذي يمكنه استخلاص العصير من أي فاكهة أو أي جهاز حصريًا للبرتقال والجريب فروت هو بالفعل خيارك ورأيك الذي لن يجادل به أحد.