مفرمة اللحم

أول مطحنة اللولب الميكانيكية ظهرت في منتصف القرن التاسع عشر. تم اقتراح تصميمه بشكل مستقل من قبل الألماني كارل فريدريك كريستيان لودفيغ درس فيون سويربرون والنمساوي بيتر ميترهوفر. اليوم ، طاحن مفرمة اللحم الكهربائية من استخدام المطابخ الحديثة التماثلية الميكانيكية ، والغرض منها واضح من الاسم. يمكن للأجهزة الكهربائية ، بفضل قوتها الأكبر مقارنة بالجهود المادية للشخص ، في بضع دقائق ، أن تحول بضعة كيلوجرامات من اللحم إلى مفرمة لحم مفروم. تقدر المضيفات إمكانيات مطحنة اللحم لتقطيع الخضار والفاكهة الناعمة بسرعة وبكميات كبيرة.

لا يختلف جهاز آلية تقطيع الجهاز الكهربائي اختلافاً جوهرياً عن طاحونة اللحم الميكانيكي: عمود دوار يدور داخل حجرة ذات سطح مضلع وشواية وسكين وغطاء ملولب. في المنزل ، نسخة غير مكلفة من الجهاز ، هو مطلوب لوضع قطع اللحم في حجرة خاصة ، ولتكيف أي حاوية للحشو الذي يخرج من المشواة.يمكن تزويد الطرازات الأكثر تقدمًا بمعدات إضافية للتزويد التلقائي للمواد الخام وجمع اللحم المفروم. يتم التحكم في العملية بأكملها عن طريق الإلكترونيات. وكقاعدة عامة ، فإن هذه الأجهزة مخصصة لاحتياجات المقاهي والمطاعم.

الشركات المصنعة توفر نوعين من المطاحن اللحوم: الجدول ووضع الكلمة. الأجهزة المنزلية تنتمي إلى نوع سطح المكتب. يمكن أن تكون الأجهزة شبه الأوتوماتيكية والأوتوماتيكية للاستخدام الاحترافي من النوع المكتبي والأرضي.