ما هو مفرمة اللحم

مفرمة اللحم هي عبارة عن جهاز ميكانيكي منزلي مصنوع من المعدن أو سبائكه لتجهيز مختلف المنتجات الغذائية. منذ فترة طويلة الإصدار اليدوي قد عفا عليه الزمن وحلت محلها نماذج كهربائية حديثة وقوية. جهاز مطحنة اللحم من نوع جديد ومبدأ تشغيله - هذا هو الموضوع الذي سنكشف عنه في هذه المقالة.

كرامة

قبل فهم كامل للجهاز من مفرمة اللحم الكهربائية ، دعونا سرد مزاياها على الأجهزة المنزلية الأخرى ، على وجه الخصوص ، سلفه الميكانيكية.

1. مفرمة اللحم الكهربائية أكثر قوة من أي تجمع في وضع مماثل ، ناهيك عن القوة العضلية لشخص عادي.
2. سوف تطحن مفرمة اللحم الكهربائية أي منتج بشكل أسرع من أي شخص يعمل على الإصدار اليدوي للمنتج - فهو يوفر الوقت والجهد.
3. جهاز كهربائي يتعامل مع لحم wiry - ليست هناك حاجة للاستمرار في إزالة المنتج وتنظيف السكين وإعادة التجميع.
4. يمكن لطاحونة محرك كهربائي العمل على أي سطح مستوٍ بدون تثبيت.
5. السلامة الوظيفية مع أنها مزودة الرقبة أضيق مع طول كاف بحيث لا يمكن للأصابع الوصول إلى البريمة. وتشمل هذه المجموعة انتهازي بلاستيكية خاصة.

تصميم

تم تجهيز مفرمة اللحم الكهربائية الحديثة بالمكونات والمكونات الرئيسية التالية:

1. جهاز دائم من البلاستيك لدفع المنتجات داخل الجهاز ؛
2. صينية أو وعاء.
3. جسم طاحونة سبيكة معدنية؛
4. محرك السيارات
5. المخفض؛
6. الجسم الرئيسي للمنتج البلاستيك.
7. محرك كهربائي
8. أرجل مطاطية لمنع الانزلاق على الطاولة أثناء التشغيل ؛
9. الصمام يشير إلى أن طاحونة اللحوم على.
10. عكس.
11. زر التوقف في حالات الطوارئ ؛
12. بدء؛
13. مصبع مخرج الهواء الساخن
14. وحدة تحامل
15. قفل.
16. دخول كابل الطاقة؛
17. المشبك التأريض.

الرسم التخطيطي لطاحن اللحم ، كما هو موضح في الشكل ، هو رسم تعسفي - جهاز من طرز مختلفة من طاحونة له الفروق الدقيقة الخاصة به ، ولكن المكونات الرئيسية هي نفسها للجميع.

يتكون جسم جهاز استقبال اللحوم ، حيث تتم معالجة المنتجات ، من أجزاء مشابهة مثل النسخة اليدوية:

• حالة معدنية
• المتلقي والصينية أو وعاء.
• رمح المسمار.
• سكين
• مصبغة،
• قفل الجوز.

اعتمادا على النموذج ، يمكن إرفاق الأجزاء الرئيسية:

• المشابك ذات فتحات القطر المختلفة ؛
• سكاكين إضافية
• فوهات أو براعات أصلية لتجهيز الخضار والفواكه ؛
• أجهزة لتشكيل العجين.
• فوهة مخروطية لصنع النقانق محلية الصنع ، النقانق و wieners.

جميع التفاصيل المذكورة أعلاه هي الهيئات العاملة في مفرمة اللحم. لجعل ربات البيوت على دراية بصرية حزمة حزمة والغرض من مختلف الملحقات ، هناك شريط فيديو على سبيل المثال من طاحونة اللحوم الكهربائية البيلاروسية KEM 36 "مساعد"

التفاصيل الرئيسية

الهيئات العاملة في مطحنة اللحم الحديثة لها هدف مختلف.لقد سبق لنا أن وصفنا بالتفصيل ما يتكون منه المنتج الكهربائي ، والآن دعونا نقول عن الميزات الوظيفية لجميع المكونات.

محرك كهربائي

هذا هو قلب المنتج ، تعتمد جودة معالجة المنتجات على تشغيلها الصحيح ، فهي تقود المثقب المثقاب. في بعض الموديلات ، هناك عدة سرعات ، ولكننا سنخبرك عن الخيارات المتاحة لجميع المنتجات.

1. Autorevers - بفضل هذه الوظيفة ، لا يعاني المستخدمون من مشاكل عندما يتم جرح الأسلاك على البرغي وتتداخل مع التشغيل العادي. يكفي الضغط على المفتاح وسوف يقوم المحرك ، بالتناوب في الاتجاه المعاكس ، بإعادة الأجزاء الملتصقة من المنتج إلى الدرج.
2. لحماية المحرك من التحميل الزائد المحتمل زر التوقف في حالات الطوارئالذي يمنع توريد التيار ، يتوقف المحرك.

برغي

هذا هو الجزء الرئيسي من الطاحونة ، والذي يضمن مرور المنتجات داخل المنتج إلى المخرج. جعل المسمار من المعدن دائم أو سبائكها ، فقد المظهر اللوالب مع دافعات قويةوالتي ، في حين تتقدم ، وقطع الفائض أو طحنها عندما تقع بين نهاية الأضلاع الصلبة وجسم الجهاز.

من الجانب الخلفي ، يتم وضع جلبة خاصة على عمود المسمار الذي يمنع التشكيلات السائلة من التماس في الاتصال مع علبة التروس.

قطع جزء

يقوم السكين بوظائفه الأساسية - قطع وطحن المنتجات قبل تمريرها من خلال أجهزة خاصة من الصلب. جميع طرازات الأجهزة المنزلية الحديثة من هذه الفئة مجهزة سكاكين من الصلب غير القابل للصدألأنها تعمل دائمًا في بيئة يوجد فيها سائل.

في عملية العمل خلال الدوران السريع ، يتم شحذ نفسها حول فولاذ الشبكة ، ولكن في بعض الأحيان تحتاج إلى أن يتم شحذها بشكل منفصل على ورق الصنفرة لإعطاء الحافة ميزة خاصة - أرفع حافة القطع ، كلما كانت معالجة المنتجات أفضل.

يعتمد القطع والقطع على بنية السكين وشكله - إذا كان النصل منحنيًا ، فإنه يقطع بسهولة جميع الأوردة والألياف الصغيرة ، مما يمنع المثقب من الانسداد.

المشابك

وهي مصنوعة في الشكل أقراص فولاذية مثقبة ولديك ثلاثة أنواع رئيسية ، اعتمادًا على قطر الثقوب:

• صغير: 3.0-3.5 ملم ؛
• المتوسط: 4.5-5.0 ملم ؛
• كبير: 8-9 ملم.

مع مساعدة هذه الأجهزة الحصول على اللحم المفروم من الاتساق المختلفة من الطحن الخشن إلى الدقيق جدا:الخيار الأول هو إعداد جيد من المكسرات ، والثالث - حشو العصير للفطائر محلية الصنع مع الخضر.

كوى

يكمّل الجوز المخرش ، الذي يثبت بقوة الشبكة الثابتة والسكين الدوّار المتاخمة له ، التصميم ؛ بالإضافة إلى ذلك ، يقوم بإصلاح جميع الملحقات لأغراض متنوعة.

في هذه العملية ، هذا المشبك هو في كثير من الأحيان ثقب مقاومة لل بسبب الدوران السريع للأجزاء الداخلية ، لذلك فإن نماذج السرعة لها جهاز خاص يسهل فك الجوز. في النماذج ذات السرعة القياسية ، يمكن فك هذا الجهاز بسهولة بمساعدة المادة المكسوة فوقه - فهو يزيل انزلاق اليد على سطح مبلل.

صينية

هذا العنصر الذي لا يقل أهمية عن أي نموذج ينضم إلى الجزء العلوي من الجرس للجزء الميكانيكي من مفرمة اللحم ويخدم لوضع المنتجات للمعالجة عليه. مصنوعة من جدا البلاستيك دائمحجمها يعتمد على قوة وأداء المنتج.

بالنسبة لنماذج النخبة ، تصنع الصواني من المعدن غير القابل للصدأ ، وكذلك الجسم الرئيسي للمنتج.

مرافق

تم تجهيز العديد من نماذج المطاحن بفوهات وأجهزة إضافية ،التي تساعد على عصر العصير ، وخضار الخضار ، وجعل المعكرونة محلية الصنع ، والشكل الأصلي من بسكويت العجين الغريبة أو اللحم في شكل النقانق أو النقانق.

لعصر العصير

تقريبا أي نموذج من طاحونة اللحوم الكهربائية الحديثة مجهزة بأجهزة لإنتاج العصير ، والفرق الوحيد في موقعها:

• فإن البريمة تضغط العصير مع اللب مصبغة مع فتحات كبيرة;
• يدور المسمار داخل اسطوانيات اسطوانية، وعمليا كل الخضار أو الفاكهة هي الأرض في عصير.

 

للتمزيق

يمكن لطاحونة اللحم أن تحل محل معالج الطعام ، وهو أمر جيد لاستخدامه في تقطيع السلطات النباتية عندما تنتظر الضيوف ، بينما يبقى الكثير من المنتج داخل المنتج. عندما يكون من الضروري إعداد الشيء نفسه ، ولكن بكميات أقل ، سيتعامل المساعد الكهربائي معه.

هناك فتحات خاصة للتقطيع ، يمكنك إعداد الخضروات بسرعة وكفاءة للسلطة لجميع أفراد الأسرة ، مع توفير الوقت والجهد.

للنقانق

أي نوع من الرجال سوف يرفض النقانق العطرية محلية الصنع مع الفلفل وشحم الخنزير المفروم؟ أنت لست بحاجة إلى الذهاب إلى السوق أو الركض إلى أقرب سوبر ماركت - قم بكل شيء في المنزل بيديك باستخدام فوهة خاصة ، بالمناسبة ، سيكون زوجي سعيدًا بمساعدتك.

لملفات تعريف الارتباط

البسكويت محلي الصنع من مختلف الأشكال يمكن أن يتم باستخدام مفرمة اللحم الكهربائية ؛ هناك أدوات خاصة لهذا ، وكل ربة منزل من ذوي الخبرة لديها وصفة للعجين. يرجى من جميع أفراد الأسرة ، ضيوف النموذج الأصلي مع المعجنات الفواحة ، والتي لا يمكنك شراؤها في المتجر.

قواعد التشغيل

قبل البدء في معالجة اللحوم أو منتج آخر ، يجب عليك قطعها إلى قطعبحيث تمر بحرية خلال الجزء الاسطواني من جهاز الاستقبال. يستخدم هذا الزر فقط لدفع المنتجات إلى البريمة ، مما يدفعها نحو أداة القطع.

تحذير! فمن الضروري قطع عروق كبيرة من اللحوم ، وبالتالي ، يمكنك حماية المحرك الكهربائي من مفرمة اللحم من الحمل المفرط ، والسكين - الشق السريع.

يحتوي أي مفرمة لحم مفرمة على أضلاع خاصة توجه المنتج إلى المخرج وطحنه أثناء الترقية. هذه العملية ، مثل عمل السكين ، تحدث باستمرار: أجزاء جديدة ، موضوعة في جهاز استقبال اللحوم ، تضغط على المنتج المضروب بالفعل من خلال الشبكة إلى حاوية ، والتي يتم استبدالها بالحنجرة. بمساعدة النماذج الكهربائية ، من السهل صنع معاجين طرية: يتم الطحن عدة مرات ، مرورًا بالمنتج النهائي عبر شبكات أصغر وإضافة المكونات الضرورية.

ولكي يكون عمل مطحنة اللحم ذا جودة عالية ، وأن يعمل المنتج لأطول فترة ممكنة ، فمن الضروري اتباع توصيات الشركة الصانعة وقواعد التشغيل البسيطة.

1. تحقق بعناية من اللحم عند قطعه إلى أجزاء لوضع في جهاز الاستقبال ، إذا كنت تحصل على عظم صغير ، وسوف يؤدي إلى كسر السكين.
2. يجب أن يكون السكين في المنتج حادًا دائمًا - وهذا يساهم في المعالجة السريعة لأي منتج.
3. مباشرة بعد الاستخدام ، يجب تفكيك المنتج ، وشطف جميع الأجزاء بشكل جيد ، وبعد التجفيف ، مطوية في مربع التخزين.
4. قبل تجميع العمود ، السكين والشواية من جانب السكين ، ينصح الخبراء يمسح بزيت دوار الشمس - ستوفر أفضل ممر للمنتجات داخل المطحنة وعمل فائق الجودة لأجزاء الفرك.

لا تخزن أبدًا جسم المنتج ، حيث يحدث الطحن الرئيسي ، في المجموعة ، تذكر أنه في الحالة الحرة تتأكسد جميع الأجزاء أقل ، ولا يستغرق تجميعها الكثير من الوقت.

كما ترون ، فإن جهاز مفرمة اللحم الكهربائية ، مبدأ تشغيله بسيط للغاية ، ولكن له العديد من المزايا ، لأنه مع مساعدة من المرفقات البسيطة يمكنك تقديم أطباق محلية الصنع الأصليةمنتجات العجين عطرة والعديد من الأطباق اللذيذة الأخرى.