ضرر الموجات الدقيقة: الحقيقة أم الأسطورة؟

كثير من الناس اليوم يفضلون فرن الميكروويف ، دون أن يدركوا أنه يمكن أن يكون خطيرا. في المصادر الإعلامية ، يمكنك سماع أن الميكروويف ، الذي يستند إليه الجهاز ، ضار. بادئ ذي بدء ، يمكن تقدير ضرر الميكروويف من خلال تأثيره على الصحة. هل هناك دراسات مؤكدة حول هذا الموضوع؟ بطبيعة الحال ، فإن نتائجها فقط هي في كثير من الأحيان متناقضة وتشير إلى أشياء متقابلة تماما. دعونا نحاول معرفة ما إذا كان من الممكن تسخين الطعام في الأجهزة من هذا النوع ، وما إذا كانت هناك عواقب غير سارة من استخدام مثل هذا الطعام.

ضارة أم لا

يمكن الإجابة على سؤال ما إذا كان الميكروويف ضارًا بطرق مختلفة ، اعتمادًا على الموقف الذي يتخذه الشخص. والحقيقة هي أن الظواهر نفسها (تأثير الموجات الميكروية على الجسم) لها تأثير فردي على كل كائن حي. يكفي أن يقوم أحد أفراد العينة بتسخين الطعام في الميكروويف لمدة أسبوع كي يعاني من مشاكل في عملية الهضم. والثاني يمكن أن يأكل مثل هذا الطعام لعدة سنوات ، ومسألة الضرر لن تكون حادة جدا.

هذا النقص في الفصل الواضح يؤدي إلى السؤال الأبدي: هل من الممكن استخدام الميكروويف؟ هل الطعام المطبوخ فيه ضار بالبشر؟ في الإنصاف تجدر الإشارة إلى أن الطعام من الميكروويف نفسه ليس الطعام الأكثر صحيةوالنقطة هنا ليست تأثير الموجات الفائقة القصر ، بل مبدأ الطهي ذاته. تستخدم أفران الميكروويف بشكل رئيسي لإعداد "الوجبات السريعة" ، والتي تشير إلى الأطعمة غير الصحية التقليدية (على سبيل المثال ، الفشار ، والهوت دوغ ، ومنتجات تذويب سريعة).

إذا كنت تهمل التغذية الصحيحة ، يمكنك بسرعة كسب مشاكل مع الجهاز الهضمي والتمعج ، وأنه لن يكون على الإطلاق في "تأثير ضار" من الإشعاع المنبعث من فرن الميكروويف.

الطعام غير الصحي المطبوخ في فرن الميكروويف ، يمكن أن يؤدي لزيادة الوزنيمكن أن يعزى أيضا إلى الآثار الضارة ، ولكن النقطة هنا هي في اتباع نظام غذائي خاطئ ، وليس في الآثار المباشرة والواضحة من أفران الميكروويف.من الصعب للغاية رسم خط يبدأ فيه الضرر من الجهاز وفشل الشخص في مراعاة القواعد الأساسية لنظافة الأغذية.

يعتقد بعض الباحثين أن تسخين الطعام في الميكروويف ليس ضارًا على الإطلاق ، وهناك أمر آخر هو الدورة الكاملة لطهي طبق في فرن الميكروويف. وقد يتذكر الكثيرون من هذه المعلومات المثيرة التي تم الكشف عنها مؤخراً التجربة التي أقامتها إحدى طالبات المدارس ، حيث قاموا طوال سبعة أيام بسقي النباتات بالماء الساخن في الميكروويف. كانت النتيجة مثيرة للإعجاب: توفي المصنع. ومع ذلك ، فإن هذا يثبت قليلاً ، لأن عشرات الملايين من الناس يعدون الطعام كل يوم في هذه الأجهزة وليس لديهم أي مشاكل صحية واضحة. هذا هو السبب في مسألة ما إذا كان فرن الميكروويف ضار بالصحة لا يزال قائما فتح.

تأثير الموجة السلبية

بما أنه لم يتم تشكيل تصنيف واحد للأثر بعد ، فسوف نحاول القيام بذلك بأنفسنا. البيانات التي تم الحصول عليها من عدة مصادر (بما في ذلك من المعروف أن الدراسات أجريت في المستشفيات والعيادات ، في المنزل وظروف العمل مع الحمل ودرجة مختلفة من المشاركة) ، تسمح لنا أن نستخلص عدة استنتاجات أولية. إذن, الضرر الذي يلحق بالميكروويف من أجل صحة الإنسان هو كما يلي:

1. دماغ. وقد أظهرت الدراسات الغامضة التي أجراها الأطباء الروس والسويسريون أن الإشعاع الصادر عن الموجات الدقيقة يسبب تغيرات لا يمكن عكسها في القشرة المخية. تصبح النبضات التي ترسلها الخلايا العصبية أقصر وتخضع للإستقطاب.
2. الجهاز الهضمي. يتم تعريف المطبوخ في المنتج الميكروويف بشكل غير صحيح من قبل الجهاز الهضمي (الجهاز الهضمي). ببساطة ، جسمنا غير قادر على التعرف على مثل هذا الطعام ، ولا يشمله كغذاء. هذا التنافر يؤدي إلى امتصاص غير لائق للغذاء وأول رغبة من الجسم لإزالة ذلك ، دون استخراج المواد الغذائية والمفيدة. بعبارة أخرى ، حتى إذا أكلت وجبة غنية من الميكروويف ، يمكنك أن تترك الجسم جائعا ، لأنه ببساطة لن يعرف كيف يتصرف بشكل صحيح.
3. نظام هرموني. هنا كل شيء ليس أفضل من الفقرة السابقة. أولاً ، إن الاستخدام المتكرر للأطعمة المعرضة للميكروويف له تأثير سلبي على إنتاج الهرمونات الذكرية والأنثوية.وفقا للعلماء ، ويرجع ذلك إلى حقيقة أن جسم الإنسان لم يتعلم بعد كيفية الاستجابة بشكل صحيح للمنتجات التي يتم الحصول عليها نتيجة لتجهيز الميكروويف. من خلال استهلاك مثل هذا الطعام ، يقوم الشخص بذلك بإيقاع إعدادات جسمه الخاص ، مما يجعل من الصعب على الأعضاء الهضمية العمل ، وفي بعض الحالات يجعلها مستحيلة.
4. الرجعة. للأسف ، ولكن جميع الآثار المذكورة أعلاه لها خصائص تتراكم مثل كرة الثلج. حقيقة أن هذه العواقب لا رجعة فيها هي ببساطة مضاعفة غير سارة (لمجرد أنه لم يتم تطوير طريقة لمقاومتها).
5. صعوبة في التعلم الفيتامينات والمعادن والمواد الأخرى المفيدة لجسم الإنسان. في هذه الحالة ، لا يكون الميكروويف أقل خطورة على الصحة. عملية التسخين في الجهاز تغير خصائص الفيتامينات والمعادن بحيث لا يستطيع جسم الإنسان ببساطة استيعابها بشكل صحيح. يكمن الخطر أيضًا في حقيقة أنه ، في الجسم ، لا يتم امتصاص هذه المعادن "المعدلة" والفيتامينات فحسب ، بل لا يتم إفرازها أيضًا ، مما يؤدي إلى تكوين رواسب في الأوعية والمفاصل.
6. هذه الفرضية بعيدة كل البعد عن مجال النظرية ، ولكن لها الحق في الدعاية.والحقيقة هي أن المواد المسرطنة (على وجه الخصوص ، الجذور الحرة) تدخل جسم الإنسان بعد المعالجة الحرارية للأغذية في الميكروويف. على وجه الخصوص ، إذا قمت بإحماء الخضار ، فستتحول بعض المعادن الموجودة فيها في المواد المسببة للسرطان.
7. مخاطر الاصابة بسرطان الجهاز الهضمي. الضرر الذي تسببه المايكروويف هو أيضا في حقيقة أن المنتجات التي أعدت فيها بشكل غير مباشر ومباشر يمكن أن تساهم في تطور السرطان. كتأكيد لهذه الفرضية ، يعطي الباحثون مثالاً حيوياً: تفشي السرطان في أمريكا ، والذي حدث في وقت انتشار الميكرويف.
8. نظرة أخرى مخيبة للآمال من استخدام الجهاز على المدى الطويل - زيادة متكررة خطر الاصابة بسرطان الدم. وفقا لدراسات سريرية عديدة ، فإن الطعام من فرن الميكروويف يزيد بشكل كبير من فرصة هذا المرض الفتاك.
9. التأثير على الحصانة. أخبار سيئة لمنحصتنا. من المؤسف ، ولكن ثبت سريريا أن تناول الأطعمة التي تم معالجتها بالحرارة في الميكروويف يؤثر على الغدد الليمفاوية والغدد اللمفاوية.ومن هنا تباطؤ تدفق اللمف في جميع أنحاء الجسم ، ونتيجة لذلك ، تسارع الشيخوخة في الجسم كله. بالإضافة إلى ذلك ، يتم تقليل تخثر الدم بشكل كبير ، مما يؤدي إلى بطء التئام الجروح.
10. تأثير سلبي على التركيز والانتباه (الذاكرة والتفكير والصور). من المثير للدهشة أن طعام الميكروويف يؤثر سلبًا على طريقة تفكيرنا ، والتي تؤكد مرة أخرى صحة العبارة "نحن ما نأكله". قام علماء سويسريون بإزالة التجربة ، ونتيجة لذلك أصبح من الواضح أن الطعام التجريبي الذي يتناول طعام المايكروويف لفترة طويلة ، أظهر نفسه أسوأ بكثير من الناحية الفكرية. كان الأمر أكثر صعوبة بالنسبة لهم للتركيز على العمل ، ولم يتمكنوا من تركيز انتباههم لفترة طويلة وأظهروا انخفاضا عاما في النشاط المعرفي.

كما يمكن فهمه من القائمة أعلاه ، فإن الجدال حول ما إذا كانت الفوائد أو الأذى وراء استخدام أجهزة الموجات الدقيقة ، تذهب حتى الآن ولديها الكثير من المؤيدين على كلا الجانبين. ربما يكون تأثير الموجات الميكروية على الصحة ضارًا ، ولكن درجة هذا الضرر تقريبًا تكون قوية إلى غير مهمة.

أسطورة أو حقيقة

لا يوجد حتى الآن إجابة واضحة على سؤال ما إذا كان الطعام من الميكروويف ضارًا. لماذا ، إذا كان هناك الكثير من الأدلة على وجود ضرر واضح لجسم الإنسان ، فهل هذه الأجهزة لا تزال تقف بهدوء على رفوف جميع متاجر التجزئة الرئيسية للأجهزة المنزلية؟ بعد كل شيء ، لا أحد في عقله الصحيح لبيع المعدات التي تسبب ضررا لا يمكن إصلاحه على صحة الإنسان ، وفي الحالة الأكثر تطرفا ، يقتل منه.

على الأرجح ، كل شيء ليس سيئا للغاية ، فإن الحقيقة ستكون في مكان ما في الوسط. في الواقع ، بالإضافة إلى عيوب واضحة ، هناك أجهزة ميكروويف العديد من المزايا. وهذا يشمل السرعة والتنوع والموثوقية بسبب بساطة التصميم. بالتأكيد يحب المستهلك هذا المنتج ، ولن يتخلى عنه بسهولة ، على الرغم من التحذيرات العديدة لمجموعات المبادرة المختلفة.

هل هو ضار لتسخين الطعام في الميكروويف؟ أم أن تأثيره على جسم الإنسان مبالغ فيه إلى حد ما؟ في النهاية ، الشركات المصنعة لهذا النوع من الأجهزة المنزلية لديها جميع أنواع الشهادات اللازمة ، والتي يصعب الحصول عليها.وبالمناسبة ، فإن الابتكارات التكنولوجية ، التي تؤثر بشكل سلبي على صحة المستهلك بطريقة أو بأخرى ، لا تجد طريقة للسوق الشامل ، أو بمجرد اختفائها ، تختفي بسرعة من الرفوف إذا كانت هناك أي شكاوى. لذا ، فإنه لا يكاد يستحق الحديث عن أي ضرر متعمد بسبب تواطؤ الشركات المصنعة ؛ العديد من المنظمات المختلفة تتعامل مع هذه القضايا.

عند التساؤل عما إذا كان ضرر الموجات الميكروية هو أسطورة أم حقيقة ، يجب أن يبقى المرء محيا وأن يكون على علم بأن أي جهاز تكنولوجي ، بطريقة أو بأخرى ، يؤثر على جسم الإنسان.

هذا فقط في حالة واحدة قد يكون مثل هذا التأثير واضحًا في المستقبل القريب جدًا ، وفي الحالة الثانية ، لا يمكن التعبير عن نفسه لعدة سنوات وحتى عقود ، وبعد ذلك سيكون من الصعب تحديد السبب وراء هذه التغييرات وتحفيزها بالضبط.

على الأرجح ، سيكون الضرر وفوائد فرن الميكروويف عن نفسه، تختلف من مستخدم لآخر ، لأنه لم يتم إلغاء الخصائص الفردية للكائن. غالبًا ما يؤدي استخدام الميكروويف إلى ما يسمى بـ "طعم الغذاء" ،عندما يبدأ الشخص بإهمال الطعام الصحي والصحي والغني بجميع المواد الضرورية. هذا هو بالضبط الضرر ، لكنه لا ينتج عن الجهاز نفسه.

بالطبع ، إذا كنت تأكل الطعام فقط من الميكروويف ، يمكنك مواجهة بعض المشاكل ، ولكن ينطبق نفس العبارة على أي نوع من الأجهزة المنزلية ، وينبغي ملاحظة الاعتدال في كل مكان ، وسوف يساعد على الحفاظ على الصحة لسنوات عديدة.

استنتاج

يجب أن نتذكر أنه على الرغم من البيانات المتوفرة حول ضرر الميكروويف على صحة الإنسان ، فهناك حقائق دحضت عددًا من الانتقادات. تختبر فرق البحث لتبديد أسطورة أن الميكروويف ليس سوى ضرر. يتم ذلك أولاً لتجنب الذعر الجماعي وتحديد الأولويات بدون مشاعر غير ضرورية. بالطبع ، الجهاز لا يخلو من سلبيات بناءة ، مما يجعله استخدامًا مثيرًا للجدل. هذا ليس "سلعة مطلقة" ، ومع ذلك ، يجب عليك عدم كتابتها في وقت مبكر ، لأن الميكرويف دخلت بحزم حياتنا وجعلها أكثر راحة وملاءمة.