كيف يعمل فرن الميكروويف

إذا كان لديك سؤال حول كيفية عمل الميكروويف ، فلن يكون من الصعب الإجابة عليه ، لأن هذا الجهاز كان في سوق الأجهزة المنزلية لفترة طويلة وقد تمت دراسة خصائصه على نطاق واسع. يستند مبدأ تشغيل فرن الميكروويف على تأثير الموجات الدقيقة على منتج موصول داخل الجهاز. تفاصيل حول ما هو فرن الميكروويف والميكروويف ، وسوف تناقش أدناه.

مبدأ العملية

أساس تشغيل الأجهزة من هذا النوع هو تحويل ما يسمى بمجالات الميكروويف الكهرومغناطيسية. يتم تحويل هذا المجال في الطاقة الحرارية ويدفئ الطعام في الغرفة. يختلف مبدأ تشغيل فرن الميكروويف عن أجهزة الطهي الأخرى: الأفران (الغاز والكهرباء ،حيث يحدث التسخين بسبب التسخين الأولي لسطح التلامس والفضاء المحيط في الغرفة) والألواح.

يسمح مبدأ تشغيل الميكروويف بتسخين الكائن نفسه فقط ، ووضعه بالداخل. ولذلك ، فإن عملية الاحماء يحدث بسرعة إلى حد ما. في وقت من الأوقات ، كانت هذه الميزة بالتحديد هي التي سمحت للميكروويف باكتساب شعبية واتخذ مكانة رائدة في سوق أدوات المطبخ. لإذابة أو تسخين طبق مطبوخ ، لم يعد من الضروري إنفاق طاقة إضافية (لتدفئة الغرفة بأكملها). في بضع دقائق ، رفع تأثير الكهربية درجة الحرارة إلى المستوى المطلوب. على سبيل المثال ، كانت قطعة من اللحم المجمد جاهزة للقطع وطهي إضافي دون انتظار طويل.

الأنواع التقليدية من الآثار الحرارية مختلفة بعض الشيء. الحرارة خدم على السطح من الجسم المسخن ، ونتيجة لذلك من الممكن في كثير من الأحيان أن نلاحظ مثل هذه الصورة عندما يكون الجانب الخارجي من الطبق الذي يتم إذابةه مغطى بقشرة وبدأت في الحرق ، وداخلها تظل مجمدة.ويرجع ذلك إلى حقيقة أن التسخين غير متساوٍ ، ويتم توزيع الحرارة عموديًا: من الطبقة العليا إلى الطبقة الداخلية. هذه الطريقة أقل فعالية بكثير من تشغيل فرن الميكروويف ، إلى جانب أنها تتطلب مهارات معينة ومهارات طهوية من المالك ، في حين أن الطهي في فرن الميكروويف فقط اضغط على اثنين من الأزرار ونتوقع نتيجة.

ظلت الدائرة الكهربائية لفرن الميكروويف دون تغيير منذ إطلاق الجهاز في الإنتاج الضخم. من أجل المتطلبات الحالية ، تغير المظهر ، أصبحت الأجهزة جذابة أكثر جمالية. تمت إضافة الكثير من وظائف الأجهزة ، وأساليب أكثر راحة للتحكم ، والتحكم في القدرة على التعرض ، ولكن المبدأ نفسه بقي كما كان قبل 50 عاما. وهي مرتبطة ليس فقط بالبيان المعروف "لماذا يتم تغيير شيء ما يعمل بشكل جيد" ، لكن المبدأ نفسه لا يعني أية تغييرات جذرية.

بالمناسبة ، عندما يتعلق الأمر بالموجات الدقيقة وفرن الميكروويف ، يجب أن نتذكر أن هذه المفاهيم متطابقة ، هذه الأجهزة ليست أنواعًا مختلفة من الأجهزة ، كما قد تبدو للوهلة الأولى.

قبل بضعة عقود ، كان فرن المايكروويف أحد عناصر الرفاهية وكان من المرجح أن يكون موجودًا في المطبخ كعنصر من عناصر الديكور أكثر مما كان موضوعًا للاستخدام اليومي. وبطبيعة الحال ، أصبحت تقنيات الإنتاج ، بمرور الوقت ، أكثر قدرة على الوصول إلى السوق الشامل ، مما أدى إلى توافر موجات الميكروويف الواسعة وانتشارها على نطاق واسع. لذلك ، من فرن الفخامة والعجائب التكنولوجية النادرة ، أصبح فرن الميكروويف مساعداً لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ ، وقادر على إعداد أطباق بسيطة في لحظات.

بضع كلمات حول التدفئة

يتضمن جهاز الميكروويف ما يسمى المغنطرون. يجب أن يكون هذا التعريف مألوفًا لأي شخص يعرف كيف يعمل الرادار ويعمل.

الميكروويف ، كجهاز ميكانيكي ، قادر على تسخين المنتجات بسرعة بفضل المغنطرون.

إذا اعتبرنا الدائرة الكهربائية لفرن الميكروويف (على سبيل المثال ، سامسونج) من الداخل ، يصبح من الواضح أن هذه التطورات قد انتقلت إلى جزء من الأجهزة المنزلية من الصناعات الثقيلة. تختلف أنواع الأجهزة المختلفة في المظهر فقط.لذلك ، على سبيل المثال ، فإن دائرة الموجات الصغرية من LG ستكون مختلفة قليلاً عن دائرة الموجات الدقيقة الخاصة بشركة Daewoo.

هنا كيف يعمل فرن الميكروويف: يبدأ المغنطرون في عملية العمل في إطلاق الطاقة ، والتي يتم تحويلها إلى حرارة واستخدامها كتدفئة مستهدفة. يعمل هذا النوع من الأجهزة من محول محول الفتيل الأنودي. في البداية ، كان هذا البند الخاص هو الأغلى في إنتاج الميكروويف. ولكن مع مرور الوقت ، انخفضت تكلفته إلى مقبول ، الأمر الذي جعل من الممكن إنتاج الأجهزة بكميات كبيرة.

النظر في البنية الداخلية للميكروويف ، يجدر النظر في مزيد من التفاصيل في التصميم تحويلة الدائرة المغناطيسية. تسمح لك هذه الوحدة بتغيير زيادة الجهد الكهربائي للخطأ من 2٪ في نطاق 10٪ من الشبكة الكهربائية. السمة الرئيسية للمحول هي القوة العالية للتشتت التحريضي للدارة المغناطيسية. ربما ، بالكلمات ، يبدو وصف مبدأ تشغيل فرن الميكروويف معقدًا نوعًا ما ، ولكن في الممارسة العملية ، الجهاز بسيط للغاية.

في الوقت الذي بدأ فيه التصميم ، واجه مهندسو التصميم مستوىً متزايدًا من الضوضاء أثناء تشغيل الميكروويف.بشكل عام ، تجدر الإشارة إلى أن مستوى الضجيج العالي هو مشكلة العديد من الأجهزة ، والتي تعتمد على وحدة لإزالة الحرارة أو التبريد. في وقت لاحق ، بالطبع ، تم حل هذه المشكلة ، وبطريقة مثيرة للاهتمام إلى حد ما. للقضاء على الاهتزاز المتزايد ، تم ربط بعض الأجزاء باللحام.

يبدأ جهاز الميكروويف أولاً مع العلبة. في معظم الحالات ، فإنه يمثل مربع مستطيل. لم يتم ذلك لأن المصممين يعانون من نقص في الخيال ، والنقطة هنا هي في تفاصيل العملية.

عندما يتم تشغيل الميكروويف ، لا يتم توجيه الموجات فقط إلى الجسم المسخن ، بالإضافة إلى أنها تنعكس من داخل العلبة ، مما يزيد بشكل كبير من التأثير الحراري.

أيضا تحسين عملية التدفئة يسمح الدورية جزء - الصحن. عندما تدور ، يتم توزيع الأمواج بالتساوي على كامل سطح الجسم الساخن. الموجة التي تدخل إلى خزان الطعام لديها دائما شكل مختلف - هذه ميزة محددة أخرى لأفران الميكروويف. بعض الموجات هي عقديّة ، والبعض الآخر يتشكّل في شكل أشعة ، لذا فإن التأثير يكون ذا طبيعة فوضوية ، لكن تدابير التحسين تسمح بتسوية هذه العملية.

في التاريخ الكامل لوجود هذا النوع من الأجهزة ، تم تحسين عملية تصنيعها ، التأثير الحراري وتحسينها من قبل الشركات المصنعة إلى حالة مثالية. اليوم ، فرن الميكروويف هو جهاز كامل ، يعمل بكامل طاقته وموثوق به وآمن ، كما يتضح من العديد من شهادات اتحادات المراقبة الدولية التي تنظم الآثار الضارة للتكنولوجيا على جسم الإنسان.

المهمة المهمة لباب الميكروويف

يتم إيلاء اهتمام أقل للباب أثناء الإنتاج. في أفران الميكروويف ، الباب ليس فقط عنصر زخرفي ، لكنه يلعب أيضا دور من نوع فتيل. المبدأ بسيط جداً: إذا قمت بفتح الباب ، يتم تنشيط القفل وتوقف تشغيل الوحدات. على الرغم من البساطة الظاهرة ، فإن باب الجهاز صعب للغاية ، لأنه يرتبط بالتشغيل الآمن للجهاز بأكمله.

لذلك ، دعونا نلقي نظرة فاحصة على كيفية عمل باب الميكروويف:

• أولا ، الشركة المصنعة تحتاج إلى تتبعبحيث يكون الباب والجسم من الجهاز ملتصقين بشكل مثالي مع بعضهما بالحد الأدنى من الزاوية. لا تسمح الفجوات الكبيرة باستخدام الجهاز. السبب بسيط ، الباب يخدم كنوع درع الميكروويفوإذا كانت الفجوة كبيرة بما يكفي ، يمكن للإشعاع أن يخترق غرفة الطهي. حقيقة أن مثل هذا الإشعاع وما هو خطره ، معروف منذ فترة طويلة.
• ثانيا ، تم تجهيز محيط الباب مع خنق عالية التردد. هذه الوحدة تخدم للحد من الإشعاع الى مستوى مقبول.
• ثالثا ، أثناء صب جسم الباب ، يتم إضافة الكثير من الإضافات ، والتي يتم من خلالها تحقيق نسبة عالية من امتصاص الإشعاع. بطبيعة الحال ، لا يمكن للمرء أن يكون متأكدا تماما من امتصاص الإشعاع بنسبة 100 ٪ ، ولكن لا ينبغي لأحد أن يشك في أن الموجات المتبقية لا تمثل خطرا وأضرارا كبيرة لصحة الإنسان.

وحدة التحكم في الميكروويف

في كامل تاريخ الجهاز ، لم يمر هذا الجزء من الميكروويف بأي تغييرات كبيرة. بشكل عام ، هو دائما مقابض اثنين، واحد منها هو المسؤول عن درجة الحرارة ، والآخر - أثناء الطهي.بالطبع ، اليوم يمكنك العثور على العديد من الاختلافات في التعديلات: من "عجلات" بسيطة إلى وحدات التحكم ، والتي سيكون لها العديد من الوظائف المختلفة. هذا هو جوهرها فقط ، وغالباً ما يتم اختزالها إلى المبدأ القديم والمجرب ، ولا يوجد شيء جديد في جهاز أفران الميكروويف التي تعمل بالموجات الدقيقة طوال الوقت. قد يكمن الفرق الرئيسي في مفهوم التحكم في الجهاز.

الآن ، العديد من الشركات المصنعة (على سبيل المثال ، سامسونج) تعتمد على المكون المبتكر ودمج لوحات التحكم باللمس في أفران الميكروويف الخاصة بهم.

قليلا عن مخاطر أفران الميكروويف

نزاعات حول ضرر على أفران الميكروويف لا تتوقف منذ إطلاقها في الإنتاج الضخم. حتى الآن ، لا توجد أي معلومات موثوق بها تؤكد الضرر الناجم عن استخدام هذا النوع من الأجهزة.

لا تنس أن الميكروويف لا يصدر موجات إشعاعية. على العكس ، يسمح لك الميكروويف بطهي الأطعمة دون فقدان خصائصها المفيدة. الغذاء أكثر صحة لأن يتم تخزين ما يصل إلى 80 ٪ من الفيتامينات والمعادن في ذلك.

لا يمكن للأفران والمواقد التقليدية التباهي بمثل هذه النتيجة.إذا قمت بتشغيل الجهاز بوضوح وفقًا للقواعد ، فلن يكون هناك خطر من تشغيله. تم تأكيد هذا الاستنتاج بالطريقة التي تم بها بناء فرن الميكروويف ، كما ذكر أعلاه.

لا يمكن للأذى إحضار طعام صحي مطبوخ في فرن الميكروويف (ما يسمى بالوجبات السريعة) ، وآثار الموجات الحرارية الحرارية لا علاقة لها به على الإطلاق. ضرر الفطائر (وغيرها من منتجات الطحين) لا يكمن في حقيقة أنها طهي في الفرن ، ولكن في حياتهم سعرات حرارية عالية وهضم بطيء من قبل الجسم.

إن تردد الميكروويف الخاص بك ، والذي يتم ذكره أيضًا عند حدوث ضرر ، لا يلعب أيضًا أي دور مهم. يمكن أن يتغير (التردد) بقدر ما تريد ، لكن هذا (على الرغم من الاعتقاد الخاطئ الشائع) لن يؤدي إلى زيادة أو نقصان في الإشعاع ، تظل الخلفية كما هي.

استنتاج

الاستنتاج الذي يوحي به نفسه: الميكروويف بسيط للغاية ، ولكنه لا غنى عنه في جهاز المطبخ الذي يجعل الحياة أسهل لنا كل يوم. انها مريحة وبسيطة لاستخدام وصيانة ، وسهلة التنظيف ، ويأخذ مساحة صغيرة ويستهلك قدرا كبيرا من الطاقة.وظل جهاز الميكروويف ، كما تمت مناقشته أعلاه ، دون تغيير: magnetron ، a / v transformer ، a / v condenser ، وبرودة وغرفة الطهي. وقد ثبت موثوقية هذه التقنية في الممارسة لعدة عقود.