ماذا يمكن أن يعمل الخلاط؟

تواصل الشركات المصنعة للأجهزة المنزلية ، في سعيها للعملاء الجدد ، تحسين خلاط المطبخ الذي لا غنى عنه بالفعل ، والذي يعد مساعدًا جيدًا لأي مضيفة في إعداد أطباق فريدة ، يومًا بعد يوم. على الرغم من التوافر العام والتكلفة المنخفضة نسبيا لمثل هذه التقنية ، لم تتمكن جميع العائلات حتى الآن من معرفة ما هو الخلاط.

تاريخ الأجهزة الكهربائية

لأول مرة تم اقتراح فكرة وضع الأفقي للسكاكين في قاع الخزان من قبل ستيفن بوبلافسكي في عام 1922 لتهوية مياه الصودا. في وقت لاحق من عام 1935 ، تم ابتكار نموذج أولي للجهاز ، تم تكييفه للعمل في المطبخ ، والذي تم عرضه في عام 1937 في المعرض في شكل معدل ومكمل يسمى Miracle Blender. وبعد 17 سنة تم بيع وحدته المليون.

استغرق الأمر عدة عقود ، حسابات العديد من المخترعين ، بحيث يمكن اليوم الآلاف من المستخدمين بدء تشغيل هذا الجهاز ليس فقط في المطابخ العائلية ، ولكن أيضا في مختلف مؤسسات تقديم الطعام.

مزايا التكنولوجيا والميزات

الخلاط هو جهاز كهربائي مصمم لطحن الأطعمة المختلفة ، مزج المكونات ، تحضير الموس ، الكوكتيل ، البطاطس المهروسة ، وفي بعض الحالات ، تقطيع الثلج. في وظيفتها ، يبدو على خلاط، والتي تجمع بين القدرة على خلط جيد مع أي شيء ، باستثناء العجين ، لأنه لم يتم تجهيز الخلاط مع الخطافات المصممة لهذا العمل. ولكن لديه ميزة لا يمكن إنكارها في شكل إمكانية لطحن أي منتجات.

هناك أيضا اثنان في نموذج واحد - خلاط خلاطومع ذلك ، فإن وظائفها محدودة بشكل كبير.

إن معالج الطعام ، بشكل لا لبس فيه ، سوف يتعامل مع غالبية المهام أسرع عدة مرات ، وفي بعض الأحيان أكثر جودة من الخلاط. لكن الحجم الصغير نسبيا لهذه الأخيرة هو ميزتها ، حيث يصعب القول ، مما يسمح لك بالادخار على السنتيمتر في خزانة المطبخ ، والوقت لتجميع المعدات.ولكن حتى لو تم تجميعها الطعام المعالج في وضع الاستعداد لبدء العمل معه لإعداد البطاطس المهروسة ليس من العملي لصيانته يأخذ الكثير من الوقت والجهد مقارنة مع الخلاط (حوالي ماذا تختار، قراءة المقالماذا تفضل: معالج الطعام أو خلاط).

اتضح أن أيا من الجهاز المذكور (أو خلاط أو الطعام المعالج) ليست قادرة على أن تحل تماما له في المطبخ أثناء الطهي بسبب تفرده.

أنواع الخلاطات

لمعرفة لماذا تحتاج إلى خلاط ، تحتاج إلى معرفة ما هي أنواع موجودة. في المجموع اليوم ، هناك خياران للجهاز:

• ثابت;
• الغاطسة.

نوع ثابت مزودة بقاعدة مثبت عليها وعاء مع غطاء للمنتجات ذات السكين الداخلي ومحرك كهربائي موجود داخل العلبة (المزيد عن البنية الداخلية -جهاز خلاط ثابت).

مع هذا النموذج ، يمكنك:

• تغلب بياض البيض لصنع المعجنات الحلوة.
• تحضير الميلك شيك والصلصات
• جعل مجموعة متنوعة من البطاطا المهروسة ، بما في ذلك للأطفال الصغار.
• تحريك المكونات.
• يعجن الخليط.
• لخزة الجليد.

تم إثبات هذا النوع من الخلاط بشكل جيد عند إنشاء مخاليط سائلة ، ولكن للأسف ، لطحن كمية صغيرة من الطعام أو الخضر سيكون مشكلة.

عند المقارنة مع الخلاط الغاطس ، يمكن ملاحظة العديد من صفاته الإيجابية ، مثل عدم الحاجة إلى حمل الجهاز في متناول اليد أثناء التشغيل (سوف يفعل كل شيء بنفسه) ، لا يمكن غسله ، في أغلب الأحيان يكون الجهاز مزودًا بوظيفة التنظيف الذاتي التي من شأنها تجنب ملامسة السكاكين الحادة . مبدأ الدالة هو صب الماء الدافئ في حاوية الجهاز وتشغيله لفترة قصيرة.

نوع السرعة العالية الغاطسة يتكون من "ساقه" واحدة وسكين فوهة. في أغلب الأحيان ، يمكنك العثور على فوهات وأوعية إضافية مع ذلك ، مما يسمح لك ليس فقط بخلط الأطعمة السائلة في بضع ثوانٍ ، ولكن أيضًا صنع البطاطا المهروسة ، وقطع الخضار والمكسرات والخضروات.

بسرعة استبدال فوهة واحدة إلى أخرى ، المضمونة مع المشبك على الجزء المحرك ، يمكنك التغلب على البيض لمزيد من إعداد أومليت. مثل هذا الأداء المتعدد يجعل التركيب وظيفية. العيب الوحيد ، وعلى الأرجح ميزة الجهاز ، هو الحاجة إلى عقد الخلاط في يدك أثناء تشغيله.

تقدم العديد من الشركات المصنعة للمعدات المهنية الخلاطات من الدرجة الممتازة ذات التصميم الخاص. هذه النماذج مصنوعة من الفولاذ المقاوم للصدأ أو بوليكاربونات للصدمات ، مما يجعلها أكثر متانة من الأجهزة المنزلية. وهي مجهزة بقدرة متزايدة ووعاء بحجم كبير.

خصائص التكنولوجيا

بالنظر إلى معايير التكنولوجيا ، من المهم أن تقرر الحاجة إلى الخلاط في مطبخك ، وعندها فقط قم باختيار ما يلي:

• قوة;
• عدد السرعات
• حجم والمواد من وعاء.
• التنظيف والرعاية ؛
• التعبئة والتغليف،
• التغذية؛
• سعر.

السلطة. مع مساعدة من نماذج عالية الطاقة ، يمكنك جعل أي طبق ، دون صعوبة كبيرة ، طحن الخضار النيئة ، فاز البيض ، وجعل اللبن يحتوي على الثلج المجروش. نوع منخفض الطاقة سوف تتكيف تماما مع المهام المذكورة أعلاه ، وهي مناسبة لخلط الخضار المسلوقة والفواكه وخلق الكوكتيلات.

اليوم عدد السرعات على الوحدة يختلف من 2 إلى 5 ، مما يجعل عمل الجهاز يتحكم فيه مضيفة الخلاط.أيضا ، يمكن تجهيز جهاز المطبخ مع وضع توربو ، مما يزيد من سرعة العمل إلى أقصى سرعة ممكنة لفترة قصيرة.

حجم السلطانية على الأجهزة الحديثة تتراوح من واحد إلى نصف لتر إلى 2 ليتر. هذا يكفي لاستخدام الجهاز لجعل أكثر من لتر واحد من اللبن. ولكن فقط لا ننسى أنه لا يزال هناك شيء مثل حجم مفيدة ، وهو أقل من المعلنة من قبل الشركة المصنعة ل200-300 مل.

مادة السلطانية يمكن أن يكون كل من البلاستيك والزجاج. فمن الواضح أن الحاويات الزجاجية هي أكثر دواما ، فإنها لا تخدش عند طحن المنتجات الصلبة ، مثل الحبوب والمكسرات والبن ، لا تمتص رائحة ، لا تلوث. ولكن في الوقت نفسه ، بسبب الزجاج ، يصبح الخلاط أكثر عرضة للخطر ، فمن الضروري إسقاطه ، ويمكن أن ينكسر الوعاء. تفقد الحاوية البلاستيكية في النهاية شفافيتها.

الرعاية. تم تجهيز العديد من النماذج الثابتة ، كما هو مذكور أعلاه ، بنظام تنظيف ذاتي ، والذي يسمح لك بغسل الوحدة بسرعة وكفاءة ، وتقليل احتمالية تقطيع نفسك بالسكاكين إلى الحد الأدنى.

الفوهات. اليوم ، تم تجهيز العديد من النماذج الحديثة مع فوهات إضافية ، مثل المضاربين لضرب البيض والعجين ،زجاج قياس مع سكاكين للتكسير ، فوهة لتقسيم الثلج ، مع المساعدة التي يتم بها توسيع وظائف الخلاط إلى وظيفة معالج الطعام.

السلطة. منذ وقت ليس ببعيد ، ابتكر المصنعون نماذج لاسلكية يمكن أن تعمل على طاقة البطارية. هذه الدراية تجعل الجهاز متنقلاً ، ويمكنك اصطحابه معك على الطريق وفي نزهة. ولكن يجب الانتباه إلى عيب كبير - يقتصر وقت المنتج على 20-30 دقيقة.

سعر. الخلاطات الثابتة هي أقل شأنا في وظائفها الغاطسة ، وبالتالي فإن تكلفة هذا الأخير أعلى قليلا. هذا أمر مفهوم ، لأن المجموعة تأتي مع المزيد من الفوهات والحاويات.

استنتاج

كثير من ربات البيوت ، يتساءلون عن سبب الحاجة إلى الخلاط ، يجيبن عن أنفسهن عندما يصبحن رهينات لخصائصه المتعددة الوظائف. والحقيقة ، يصبح مساعد لا يمكن الاستغناء عنه في المطبخ الحديث. مع هذا الجهاز لا يمكنك فقط قطع البصل دون ذرف الدموع ، ولكن أيضا جعل طعام الطفل.

الخلاط هو جهاز يقع بين خلاط ومعالج طعام ، والتي اكتسب منها قدرات معينة.من الأول - القدرة على مزيج ، من السكاكين الثانية لطحن.

ولكن ، في الواقع ، لا يمكن لأي من هذه الأجهزة استبدال وظائف الخلاط. يوجد اليوم نوعان من الأجهزة:

1. الغاطسة، يمكن أن يقطع ، يخلط ، يفرم ، يهرس ، ووجود وعاء خاص في الطقم اختياري ، حيث يمكنك استخدام أي حاوية ، قحافة ، مرق أو صفيحة.
2. و ثابتتشمل العبوة وعاءًا خاصًا مصممًا لمزج المكونات ، وغالبًا ما يتم استخدامه لإعداد مجموعة متنوعة من الكوكتيلات والعصائر.

أي خيار للاختيار - الغاطسة أو ثابتة - الأمر متروك لك.