مبدأ العمل اللبن

كل مؤيد لنظام التغذية الصحيح مرة واحدة على الأقل ، لكنه فكر في شراء صانع اللبن. يمكن لهذه الوحدة أن تكمل تمامًا مجموعة أدوات المطبخ ، بالإضافة إلى توفير فرصة للاستمتاع بمنتجات الألبان الطازجة والصحية. لن يكون الزبادي المطبوخ في المنزل فقط ألذ ، بل أكثر صحة أيضًا من نظيره الصناعي. إن غياب النكهات والأصباغ والمواد الحافظة والعديد من الإضافات الكيماوية الأخرى ستكون الميزة غير القابلة للجدال للقوالب المستقلة. ولكن كيف يعمل صانع الزبادي ، وهل يمكن لوحدة صغيرة أن تحل محل معدات المصانع بالكامل؟

ميزات التصميم

يشبه صانع الزبادي القياسي حاوية مستطيلة أو مربعة مع لوح علوي شفاف. لها جدران عازلة سميكة للغاية ، والغرض الرئيسي منها هو الحفاظ على البيئة اللازمة للنجاح في تطوير البكتيريا حمض اللاكتيك الخاصة في الحليب الساخن.

ويشمل التصميم المعتاد 5-7 أكواب ، بسعة 125/150 مل ، موضوعة في حاوية كبيرة واحدة.

لهذه الوحدات ليست نموذجية للتصميم المعقد ، مما يجعلها مشابهة تماما لبعضها البعض ، على الرغم من الشركة المصنعة. ومع ذلك ، هناك اختلافات طفيفة. على سبيل المثال ، تزود طرازات جديدة جهاز توقيت أو تحل محل الكثير من النظارات بكمية كبيرة واحدة. الموقت يسهل عملية تخمير الحليب عن طريق تحديد الوقت المناسب بدقة. بالإضافة إلى ذلك ، تجريب المعلمات المحددة ، يمكنك الحصول على منتجات مختلفة السماكة والحموضة.

مراحل طبخ الزبادي

لكي تصنع الزبادي في المنزل بنجاح ، يجب أن تلتزم بالإرشادات الفنية لتشغيل الجهاز.

1. أول شيء تطهير النظارات للزبادي ، للقضاء على إمكانية الوقوع في نتاج عناصر طرف ثالث. لهذا سيكون كافياً لمعالجتها بالماء المغلي.
2. بعد ذلك ، اخلط الخليط المبتدئ جيدا وأضفه إلى الحليب. استمر في تحريك الخليط حتى يتم الحصول على تناسق منتظم. تأكد من عدم وجود كتل ، وإلا قد تختلف النتيجة النهائية للطهي عن الوصفة.
3. توزيع البليت الناتجة في النظارات ، بعد إغلاقها مع أغطية تطهيرها. هذه المرحلة مهمة جدا ، تأكد ضيق الحاوية.
4. لقد حان الوقت لتحميل الجرار مع الخليط في صانع اللبن. ليس من الضروري إضافة الماء والحشوات الأخرى إلى الوحدة. داخل الجهاز ، في جميع أنحاء العمل ، سيتم الحفاظ على درجة الحرارة المثلى للمبتدئين - وهذا هو مبدأ تشغيل الجهاز.
5. اضبط المؤقت لمدة تتراوح من ست إلى ثماني ساعات واترك الجهاز قيد التشغيل. عند انتهاء الوقت المحدد ، قم بإزالة الكؤوس بالمنتج النهائي والتبريد لمدة أربع ساعات أخرى. هذا يكمل التحضير.

خصائص الصك

عند اختيار صانع الزبادي ، تأكد من التحقق من قيم هذه الخصائص:

• حجم النظارات
• قوة الصك
• نوع نظام التحكم
• مواد الجسم.

يمكن أن ينتج صانع الزبادي مع عدد كبير من النظارات أو حاوية واحدة من 500 إلى 1000 غرام من منتج الحليب المخمر في جلسة واحدة.في بعض الأحيان في سوق الأجهزة المنزلية هناك نماذج لثمانية أكواب.

يعتبر الركام ذو الحاويات الصغيرة القابلة للفصل أكثر ملاءمة. فهي تسمح لك بعدم تغيير المنتج النهائي ، ولكن ببساطة قم بتخزينه في حاوية من الطقم ، وتغطي الزبادي بغطاء. أيضا ، التقسيم إلى أكواب يكشف عن إمكانية استخدام وصفات مختلفة. في جلسة واحدة ، يمكنك إعداد أنواع مختلفة من المنتج وتحديد نوع أكثر نجاحًا.

صانع الزبادي بسعة كبيرة واحدة

إضافات مهمة

جهاز إلكتروني ، كقاعدة عامة ، لديه قدرة صغيرة. في معظم الحالات ، من ثمانية إلى خمسة عشر وات كافية للحفاظ على الظروف المثلى في جميع أنحاء العمل بأكمله.

في كثير من الأحيان ، يتم تنفيذ إدارة صانع اللبن توقيت الميكانيكية مع جدول زمني متكامل. يتم تسهيل عملية النضج بشكل كبير إذا تم تجهيز المؤقت بوظيفة قطع تلقائي عند الانتهاء من الجلسة. هذه الإضافة تقضي على احتمالية تهدئة الحليب وتمنع الزبادي من الإفساد.

بالإضافة إلى ما سبق ، فإن الوظيفة مهمة. دلالة على تشغيل الوحدة. يمكن تقديمه على شكل LED أو إشارة صوتية.سيكون مفيدا ومقصورة مع اللف التلقائي لسلك الطاقة ، وآلية المواعدة بعد الطهي.

مواد الجسم

كقاعدة ، تصنع صناعات الزبادي من البلاستيك أو الزجاج الخاص. يوصي المستخدمون المتمرسون بإعطاء الأفضلية للنماذج المصنوعة من الألواح الزجاجية. هذه المادة أكثر عملية من نظيراتها ولا تلوث البيئة أثناء التخلص منها. انتبه لمكونات الحاوية ، فمن الأفضل إذا كانت مصنوعة منها أيضًا زجاج مقاوم للحرارة.

ومع ذلك ، هذا لا يعني أنه يجب عليك تجنبها البلاستيك. تستخدم الشركات المصنعة ذات السمعة الطيبة في تصميم مواد عالية الجودة فقط لا تشكل خطورة على البشر. في بعض الحالات ، سيكون شراء صانع الزبادي البلاستيك صفقة أفضل.

أندر المواد لجسم هذه الأجهزة المعدن. لا يمكن لصانعة الزبادي المصنوعة بأسلوب مستقبلي صناعة منتجات الألبان الصحية فحسب ، بل أيضًا إضافة قيمة إلى داخل مطبخك.

تكلفة هذا الجهاز أعلى بكثير من تكلفة الأجهزة المماثلة.

استنادا إلى ما سبق ، يمكن للمرء بسهولة الإجابة على السؤال حول ما هو صانع اللبن.سيسمح لك اقتناء هذا الجهاز بطهي الحلويات اللذيذة والأهم من ذلك لجميع أفراد العائلة. لا شك - لن تندم على الأموال التي تنفق. وبالطبع ، لا يمكن لجهاز صغير أن يحل محل المعدات الصناعية ذات النطاق الصناعي ، ولكنه سيعالج بدقة تحضير خمس إلى سبع حصص.