قواعد الطهي التعريفي

لا يكفي لشراء أجهزة المطبخ الحديثة للطهي ، ومن المهم أيضا معرفة قواعد عملها. وقد قدر بالفعل الكثير مزايا المواقد التعريفيويدعي معظم المالكين أنهم لن يعودوا إلى المواقد الكهربائية القديمة ، حتى مع سطح السيراميك الزجاجي. وبعضهم على استعداد للتضحية بالادخار ، والتي يمكن أن تكون ، إذا قاموا بتركيب معدات غاز (في المنازل التي توجد فيها مثل هذه الفرصة) ، ويفضلون مواقد الحث. لماذا هذا الجهاز المطبخ شعبية جدا بين المستهلكين ، وكيفية استخدام الفرن الحث؟

أسباب شعبية الحث

مقارنة مع الغاز ومواقد كهربائية بسيطة ، ونوع المعدات قيد النظر لديه المزايا التالية.

1. أصحاب هذه الصفائح تنفق في بعض الأحيان أقل وقت الطبخ. بسبب مبدأ التشغيل في طباخ التعريفي ، لا توجد مرحلة تسخين الموقد ، كما يحدث في لوحة كهربائية تقليدية. فالملفات النحاسية ، التي يمر من خلالها تيار متناوب ، تخلق مجالًا كهرومغناطيسيًا ، وهي بدورها تتفاعل مع قاع الطبق ، وتسخنه. ليتر من الماء على هذا الموقد يغلي في خمس دقائق. هذه النتيجة لا يمكن أن تتباهى بأي صفيح "فطيرة" ، ناهيك عن الغاز.
2. الطبخ الآمن. يحدث تفاعل التعريفي فقط بين الملفات والأطباق. يتم تسخين اللوح من أسفل الطبق. كقاعدة عامة ، لوحة في هذا المكان دافئ قليلا. وبعد إزالة الأطباق من الموقد ، تصبح باردة بعد بضع دقائق. وهكذا ، يتم الحصول على هذا الموقد الآمن ليس فقط للمستخدم الفوري ، ولكن أيضًا للحيوانات الأليفة التي يمكنها القفز عليه. أيضا ، عند الحديث عن الأمن ، تجدر الإشارة إلى إمكانية إيقاف تشغيله تلقائيا ، في حالة وجود الماء عليه ، أو أن عملية الطهي طويلة جدا بسبب نسيان المالك.
   

3. يمكنك بأكبر قدر ممكن ضبط درجة الحرارة - يبسط عملية الطهي. كل طريقة للطبخ (الغلي ، القلي ، الطبخ) لها أسلوبها الخاص. وكقاعدة عامة ، يتم تحديد فك التشفير في دليل الأدوات.
4. في حالة الأطباق المختارة بشكل غير صحيح ، لن يتم تشغيل جهاز الطهي. قد ينطبق هذا على كل من المادة المصنوعة منه ، وقطر القاع. بسبب هذه الخاصية من الجهاز ، يمكن تجنب إصلاح المعدات باهظة الثمن غير مرغوب فيها.
5. رعاية سهلة. نظرًا لانخفاض درجة حرارة اللوح ، لا يحترق الطعام الذي يحضره ، على التوالي ، لا يحتاج إلى تنظيفه من السطح. في حالة التلوث طباخ التعريفي تنظيفها قطعة قماش مبللة. تلوث قوي من السهل إزالة مع السيراميك والزجاج والسيراميك مكشطة خاصة.
6. وظائف غنية. وجود مجموعة كبيرة من البرامج وقفل الطفل سيجعل من استخدام فرن الحث مريح.

كسلبيات من معدات الحث ، يمكن للمرء أن يلاحظ ارتفاع التكلفة وحقيقة أنه لا يمكن طهي إلا في أطباق خاصة، القاع السميك الذي هو المغناطيس.أيضا ، لا يجوز استخدام الحث للأشخاص الذين لديهم أجهزة ضبط نبضات القلب والأجهزة المماثلة ، لأن المجال المغناطيسي المتولدة عن لوحة يمكن أن يزعج عملهم.

من أين تبدأ المواعدة مع الموقد

التثبيت و ربط معدات التعريفي يجب أن يشارك فقط أخصائي مؤهل - وإلا سيتعين على المالك الإجابة عن فشل الأسلاك أو انهيار جهاز باهظ الثمن. بالإضافة إلى ذلك ، يتم بيع النماذج الحديثة من مواقد الحث ومواقد إما بدون سلك ، أو مع سلك واحد ، ولكن دون قابس. كقاعدة ، يتم شراء هذه العناصر وتثبيتها بشكل منفصل. وإذا كان الشخص لا يفهم الكهرباء ، فمن غير المرجح أن يتمكن من توصيل هذه المعدات بنفسه.

بعد تفريغ وتثبيت ، قم بتنظيف الفرن من التلوث الصناعيعلى سبيل المثال ، الغراء. من الأفضل تنظيف السطح باستخدام أدوات خاصة لسيراميك الزجاج مع إسفنجة ناعمة بدون مواد كاشطة. بعد أن يصبح الطباخ جاهزًا للاستخدام ، يمكنك المتابعة إلى الطهي الفوري.

لتنشيط حالة عمل اللوحة ، تحتاج إلى الضغط باستمرار على زر "الطاقة" لعدة ثوان:ستقوم بإعلامها عن استعدادها بإشارة صوتية. بالضغط على الزر مرة واحدة ، يتم تحديد لوحة الساخنة المطلوبة. قوة التدفئة ينظمها الأزرار "+" و "-".

من أجل الاختيار الصحيح للبرامج ، من الأفضل التعرف على التعليمات المرفقة بالجهاز. أنه يحتوي على تفسيرات أفضل لاختيار نظام درجة الحرارة لإعداد طبق معين.

اختيار تجهيزات المطابخ لطباخ التعريفي

هناك متطلبات خاصة لأدوات الطهي لأجهزة الطهي التعريفي.

1. كما هو الحال مع أي طباخ كهربائي ، يجب أن يكون لديك تجهيزات المطابخ قاع سميك لا يقل عن 2-6 مم أو ، كما هو مطبق على المقالي ، قرص مستمر مضاد للتشوه - سيساعد ذلك على تجنب التشوه أثناء التسخين القوي. بالإضافة إلى ذلك ، يجب ألا يكون قطر القاع أقل من 12 سم طباخ التعريفي التركي يمكن فقط استخدام محول خاص.
2. يجب أن يكون القاع مسطحًا بحيث يكون أقرب ما يمكن من السطح. لا يجوز استخدام الأواني والمقالي مع قعر مقعر أو تالف. ومن الأفضل أيضًا التخلص من الأطباق التي كانت تستخدم في السابق على مواقد الغاز.
3. يجب أن تكون مصنوعة من أواني المواد المغناطيسية - هو الذي سيسمح لها بالتفاعل مع الملفات النحاسية. تحقق ما إذا كانت الأطباق مناسبة للطهي على موقد الحث سيساعد على رمز خاص - الرسم التوضيحي في شكل زجزاج مستدير أو نقش "induktion" من الشركة المصنعة في الجزء السفلي أو غلاف المقلاة. في غياب أي علامات ، يمكنك التحقق من ملاءمة الطبق مع المغناطيس التقليدي. إذا كان القاع يستقطبها - فالأطباق مناسبة للاستحثاث. يعتبر الفولاذ المقاوم للصدأ والمطابخ والمطلي بالزنك خيارًا مناسبًا.

لا تقم بالطهي على طباخ التعريفي في وعاء من الألمنيوم أو الزجاج أو النحاس.

قواعد الرعاية التحريض هوب

كقاعدة عامة ، فإن سطح الطباخ التعريفي مصنوع من مادة السيراميك الزجاجية المتينة ، فإنه يتطلب عناية معينة.

1. لتنظيف هذا السطح من الأفضل استخدام اسفنجة ناعمة منفصلة.
2. لشراء التلوث الكثيف خاص مكشطة السيراميك الزجاجيةولكن ليس اسفنجة معدنية.
3. كمنظف لاختيار خاص لهذا السطح. الحلول القائمة على السيليكونالتي تخلق فيلم واقية.في الحالات القصوى ، يمكنك استخدام المنظفات السائلة لغسل الصحون ، ولكن تجنب استخدام تركيبات المسحوق.
4. بعد غسل السطح ، امسحيه بقطعة قماش ناعمة.
5. إذا لزم الأمر ، فمن الأفضل غسل الفرن على الفور بعد الطهي.
6. لا ينبغي السماح للسكر والملح بدخول سطح السيراميك الزجاجي. في حالة ملامسة هذه المواد السائبة ، يجب عليك تنظيفها بمسحها ومسح السطح.

المواقد الحديثة والمواقد ، والتي تعمل على أساس تشكيل مجال كهرومغناطيسي - هي واحدة من أكثر النماذج أمانًا للمستخدم بسبب التسخين الصغير للشعلات أثناء الطهي والتبريد السريع. وهي توفر الكثير من الوقت في الطبخ ، لأن الأطباق تسخن بشكل أسرع. ونتيجة لذلك ، يوجد أيضًا اقتصاد للكهرباء ، يتم إنفاقه بقدر ما يتم إنفاقه في موقد كهربائي تقليدي ، ولكن وقت التشغيل أقل بكثير بسبب الكفاءة العالية. عيوب هذه الأنواع من معدات المطابخ - ارتفاع الأسعار واختيار خاصة من الأطباق ، ولكن ، مقارنة مع جميع المزايا ، فهي مبررة تماما.