كيفية استخدام آلة الخبز

خبز الخبز لذيذة وصحية في المنزل أصبحت مؤخرا شعبية جدا. صانع الخبز الحديث يقوم بالدورة بأكملها من العجن إلى الخبز في الوضع التلقائي. من أجل تبرير نتيجة عمل المعدات ، والخبز سيرتفع ويخبز بشكل جيد ، فمن الضروري مراقبة جميع المعلمات دورة عند بدء التشغيل. لذا ، كيف تستخدم صانع الخبز لخبز خبز محلي الصنع عالي الجودة؟

القواعد الأساسية للخبز

لخبز جميل وعطيف آلة الخبز جيدة متعددة الوظائف لن تكون كافية. وينبغي إيلاء اهتمام خاص للمرحلة التحضيرية من الموقد للعمل ، وتتابع وجودة المكونات المستخدمة. التوصيات الرئيسية للتشغيل السليم للآلات هي العوامل التالية.

1. التنسيب الصحيح صانع الخبز.يجب أن لا تقف على مسودة أو بالقرب من الشعلات - درجة الحرارة الخارجية تؤثر على جودة الخبز. على سبيل المثال ، يمكن أن ترتفع بشكل سيء إذا كان الفرن في مكان بارد والعكس بالعكس ، أن ترتفع أكثر من اللازم عندما تكون ساخنة في الغرفة.
2. يجب أن يكون الشكل الذي يتم صب المكونات فيه خاليًا من مخلفات الخبز السابق. من الضروري التحقق ، وإذا لزم الأمر ، إزالة جميع الفتات.
3. المكونات تغفو درجة حرارة الغرفةما لم ينص على خلاف ذلك من قبل الوصفة.
4. الانضمام إلى الجرعة والنظام المشار إليها في الوصفة. لهذا الغرض ، يتم تجهيز أي صانع للخبز قياس وعاء وملعقة. النقطة المهمة لإضافة الخميرة: يجب ألا تتلامس مع المكونات السائلة فور التحميل. يجب أن يتم الخلط بالتساوي أثناء العجن.
5. من الممكن تشغيل آلة الخبز على الشبكة وتعيين الوضع فقط بعد وضع جميع المنتجات للعجن.
6. للسيطرة على عملية الخبز الخبز لا يمكن تحقيقه إلا في مرحلة العجن العجين. في اللحظة التي تقوم فيها التقنية بخلط المكونات ، يمكنك فتح الغطاء ومعرفة ما إذا كان الاتساق كافياً. أضف الطحين أو الماء إذا لزم الأمر.
7. يحذر الموقد عن الانتهاء من العملية زمارة: يمكنك أن تأخذ القفازات وإخراج الشكل الساخن مع الخبز. إذا كان الخبز عالقاً قليلاً على الجدران ، عندئذٍ ، حول القالب ، دق النصل مع ملعقة في الأسفل.
8. من الممكن أن يبدأ صانع الخبز في دورة الخبز الجديدة فقط بعد تبريده بالكامل ، لأن ذلك سيؤثر على سرعة إعداد العجين للخبز.

مشاكل الخبز والحلول

وصفات الخبز ، التي تعلق على صانع الخبز ، ليست دائما دقيقة. قد لا يعمل الخبز في بعض الأحيان عند استبدال مكونات معينة أو عدم احترام النسب.

عند اختيار نموذج ، من الضروري الأخذ بعين الاعتبار وزن الخبز الذي يتم حساب الوصفة به.

ما المشاكل التي يمكن أن تنشأ عند خبز الخبز محلي الصنع؟ فكر في الأخطاء والنصائح الأكثر شيوعًا للقضاء عليها.

مشكلة متكررة: الخبز لا يرتفع. في هذه الحالة ، يمكن أن يكون هناك العديد من الأسباب:

1. محفز نمو العجين الرئيسي هو الخميرة. من المهم التأكد من أنها طازجة.
2. تم إطلاق وضع الخبز السريع ، ولم يكن هناك ما يكفي من الوقت كي تعمل العجينة جيدًا.
3. أثناء تحميل المكونات ، يضاف الملح مع الخميرة ، مما يضعف تأثيرها.
4. يجب إثراء الدقيق بالأكسجين.من الضروري التنقيط واستخدام منتج عالي الجودة فقط.
5. لا يوجد سكر في الوصفة ، التي تنشط الخميرة.

وإذا كان الخبز ارتفع وسقطهذا قد يشير إلى ما يلي:

1. صانع Breadmaker يقف في المسودة.
2. ارتفع العجين أكثر من اللازم بسبب كمية كبيرة من الخميرة. استخدم عقلانية نفس الوصفة في المرة القادمة استخدم وضع الخبز الأسرع.
3. العجين رقيقة جدا. يمكنك ضبط اتساق الطحين.
4. نقص الملح.

بقوة حرق القشرة شكلت مع فائض من السكر. يمكن تصحيح عملية اللف البنيوي من قبل نظام "الضيق القشري" و "الخبز الحلو". إذا تشكلت بقوة أو حتى القشرة المطاطيةيمكنك إضافة المزيد من الزيت إلى الوصفة الأصلية أو استبدال بعض الماء بالحليب.

خبز غير مخبوزة بالكامل؟ قد يكون لهذه المشكلة عدة مصادر:

1. حجم الدفعة لا يطابق مقلاة الخبز.
2. التعقيد في الوصفة يمكن أن يجعل العجين دهنًا جدًا. يحدث هذا عادة بمكونات مثل الكريمة والزبدة والمكسرات.
3. لا يمكن إغلاق الغطاء بإحكام ، أو يقف صانع الخبز في غرفة باردة.إذا كان من المستحيل تسخين غرفة إضافية ، فمن الضروري اختيار برنامج خبز أطول لإكمال الوصفة.

يحدث ذلك الفواكه المسكرة والزبيب والمكسرات توزيع غير متساو في العجين أو لديك قطع كبيرة جدا. يجب مراقبة هذه العملية وتعبئة المكونات الإضافية في الوقت المناسب. إذا قمت بذلك مقدمًا ، فسيكون لديك وقتًا لطحنه ، وستضيف الفرصة في آخر لحظة لمزجها جيدًا مع العجين.

إذا كان الخبز جافًا جدًا ، فقد يشير إلى حدوث انتهاك لتكنولوجيا الخبز. تجفف اللفة بشكل أسرع أثناء التبريد على المدى الطويل مع نقص الدهون.

آلة الخبز مريحة للغاية وسهلة الصيانة. يتم تحقيق النتيجة المثالية للخبز عندما يتم تشغيله وفقًا لقواعد معينة. ستسمح المعلمات المحددة بشكل صحيح وصفة جيدة لخبز الخبز بخبز هش لذيذ.