طباخ الضغط

طنجرة الضغط - أجهزة المطبخ المنزلية المستخدمة في المنزل للوجبات السريعة. حسب التصميم ، يشبه المقلاة التقليدية. هنا ، يتم إغلاق الغطاء فقط ، مما يساهم في زيادة الضغط في الجهاز ، على التوالي ، ودرجة الحرارة ، مما يعني تسريع عملية الطهي.

بفضل طباخ الضغط ، يتم طهي الأطباق بشكل أسرع ، ويتم الحفاظ على مظهر المنتجات ، والأهم من ذلك ، أن مجموعة الفيتامينات والعناصر النزرة يتم الحفاظ عليها بالكامل. الجهاز لديه عيب واحد - هو عدم الوصول إلى الطبق أثناء الطهي. في هذه الحالة ، لا يمكن التحكم في العملية.

اخترع هذا الجهاز الذي يمكن أن يحل محل جميع المقالي ، الفيزيائي الفرنسي دينيس بابين. حدث هذا في عام 1679 ، عندما درس أحد العلماء عملية معالجة السكر. حتى الآن ، يمكن العثور على مواقد ضغط ميكانيكية من الألمنيوم في الحقبة السوفيتية في السوق. لكن يتم تقليبها بشكل متزايد بواسطة أواني كهربائية من الفولاذ المقاوم للصدأ ، تكملها وظائف طهي حديثة تسمح لك بضبط درجة الحرارة ،قياس حجم السائل ورصد مؤشرات مهمة أخرى.

عند شراء طنجرة ضغط ، يجب الانتباه إلى قدرته ومادته وسلامته.