ما هو أفضل للاختيار: خلاط أو خلاط

مرة واحدة على رفوف المتاجر ظهرت الأجهزة المعجزة - خلاط. العديد من ربات البيوت على الفور حصلت على هذا الجهاز ، والذي سهلت كثيرا العمل في المطبخ. بعد بضع سنوات ظهرت معجزة أخرى - خلاط. هل يستحق شرائه إذا كان هناك واحد؟ ما هي الوظائف التي تؤديها؟ ما الفرق بين الخلاط والخلاط؟؟ وأي جهاز أفضل؟ في هذه المقالة سوف نجيب على جميع الأسئلة التي تهمنا والتي ستساعد في تحديد الخيار الصحيح.

ما هو الخلاط؟

في البداية ، تم اختراع الجهاز بهدف خفق البيض ، الذي كان مليئًا بفقاقيع الهواء ، ونتيجة لذلك كان هناك امتصاص أفضل من جسم هذا المنتج. أصبح الجهاز بديلاً ممتازًا للشوك / الحافات ومساعد لا غنى عنه سواء في المنزل أو في المطابخ المهنية من المقاهي والمطاعم.

كان متتبع الخلاط الميكانيكي عبارة عن جهاز بمحرك كهربائي ، وهو التناظرية التي نستخدمها الآن. 

الخلاط الحديث يقوم بوظائف مثل:

• الجلد.
• خلط.
• اهتزاز.

هناك نوعان الجهاز:

جهاز يدوي أثناء العمل تحتاج إلى الانتظار في يديك. وهو أكثر شيوعًا من النوع الثاني من الأجهزة.

ثابت - يتكون من وعاء وحامل خاص ، يتم وضعه على الطاولة. يشغل مساحة أكبر من جهاز محمول باليد.

سلبيات:

• خلال خلط المكونات السائلة في سرعة عالية يحدث الرش الشامل. من أجل تجنب هذه اللحظة غير السارة ، تحتاج إلى استخدام حاوية عميقة ، والتي ينبغي ملؤها مع كتلة سائلة لا تزيد عن 1/3.
• يمكن للخلاط الثابت أن يهتز ويقفز أثناء العمل. يتم التخلص من هذا الإزعاج عن طريق شراء جهاز بأقدام مطاطية أو باستخدام حامل مطاطي.
• لا تترك دون مراقبة أثناء العمل.
• لا يتم توفير خلط المنتجات الصلبة. يمكن للجهاز التعامل مع المكونات اللينة والسائلة فقط. 

ما هي وظائف أداء الخلاط؟

الخلاط هو جهاز كهربائي مصمم لجعل أجزاء صغيرة. فهو يجمع بين وظائف الخلاط ومطحنة اللحم.

باستخدام خلاط ، يمكنك:

• لخلط.
• طحن.
• فاز على المنتجات.

هناك نوعان من الصك:

ثابت - يتكون من جسم مستقر ووعاء به غطاء ، مما يمنع رش السائل أثناء الطهي.

جهاز غاطس بحاجة إلى عقد في يديك. يتكون من جزء معدني بسكين ومقبض. مع مساعدة من هذا الجهاز أنه من المريح جدا لإعداد البطاطا المهروسة والفطائر. وأيضا يغسل أفضل.

يوجد أيضًا ناقص: يؤدي تشغيل الجهاز على المدى الطويل بسرعة عالية إلى تسخين السكاكين ، مما يؤدي بدوره إلى تسخين المكونات ليتم تثبيتها. نتيجة لذلك ، يتم تقليل القيمة الغذائية للخضار والفواكه الخام.

ما الذي يمكن طهيه باستخدام الأجهزة 

باستخدام خلاط ، إعداد:

• العجين للخبز: الفطائر ، الكعك ، الكعك ، الكعك والمعجنات.
• كريم.
• الموس.
• الصلصات.

باستخدام الخلاط ، يمكنك الطهي:

• حشو.
• البطاطا المهروسة المختلفة.
• المايونيز.
• بات.
• الكوكتيلات.
• الموس.
• وخز الثلج
• طحن القهوة.

الاختلافات بين خلاط وخلاط

1. شكل الشفرات. سكاكين الخلاط معدنية ، حادة ، صلبة ، والتي تشكل قمع داخل الوعاء. خفاقة الخلاط - إطار السلك.
2. يعمل الخلاط في دورات منخفضة ، والخلاط في ارتفاع. مبدأ الخلاط ينص على وجود محرك قوي. بسبب الثورات العالية للسكاكين ، تتحرك قطع الطعام على طول جدران الوعاء ، وفي وسط الوعاء ينزلون إلى السكاكين ، حيث يتم طحنها أو خلطها. بدون السكاكين عالية السرعة ، لا يمكن إجراء أي وظيفة للجهاز. يختلف الخلاط في المنعطفات المنخفضة للشفرات. العجين هو أفضل إثراء مع فقاعات من الأكسجين ، والتي تعطيه الخفة والتهوية ، وهذا له تأثير إيجابي على طعم الطبق النهائي.
3. الوظيفة. يختلف الخلاط عن الخلاط في وظائف أصغر.
4. طحن المنتجات. الخلاط يختلف عن الخلاط في طحن المكونات ، والتي لا يمكن أن يقال عن الأخير. بالنسبة للطحن الناجح للمنتجات الصلبة ، يكفي إضافة بضعة ملليلتر من السائل إلى الابريق. 
5. القضاء على الكسر. على الرغم من السعر المنخفض نسبيا للخلاط ، إلا أن إصلاحه يمكن أن يأخذ قرشًا جميلاً. تفاصيل الجهاز غالية الثمن.
6. الاكتناز. إذا قمت بمقارنة حجم الأجهزة الثابتة ، سيكون بشكل عام ، بلا شك ، خلاطًا.
7. التكلفة. إذا قارنت متوسط ​​جودة الجهازين ، فسيكون الخلاط خيارًا للميزانية.

من كل ما سبق ، يمكن عمل استنتاج واحد فقط: الخلاط والخلاط مختلفان تمامًا. استخدام جهاز واحد بدلا من آخر لن يعمل.

ولقول أي من الأجهزة أفضل من المستحيل. ما هو الفرق ، اكتشفنا. الآن يبقى أن ندرس الإيجابيات والسلبيات ، وكذلك تحديد الأطباق التي ستطبخها. سوف يصبح الخلاط مساعداً لا غنى عنه عند تحضير الكعك ، والكعك ، والكعك ، ولكن تحضير الكوكتيلات من غير المرجح أن يعمل بدون خلاط. 

اجعل حياتك أسهل عن طريق تقليل وقت الطهي. هذا ممكن فقط إذا كان هناك جهازان في مطبخك في وقت واحد. وصدقوني - هذا ليس ترفا ، بل ضرورة.