كيفية اختيار خلاط العجين المنزل

طعم وخفة الخبز يعتمد على العجين مختلطة تماما. عملية يدوية لخلط المكونات - العمل الشاق. تم تصميم خلاطات العجين الكهربائية للمنزل لتسهيل عمل المضيفة. مع مساعدة من هذا الجهاز البسيط ، يعجن أي عجينة بسرعة وبجودة عالية: الخميرة والحلويات الطازجة ، الغريبة ، النفخة ، البسكويت ، والاتساق السائل للفطائر والفطائر. من الضروري فقط اختيار الوحدة الصحيحة والمرفقات بها.

بناء وتصنيف مشغلي الخلاطات المنزلية

مكونات آلة العجن بأي تصميم هي الخزان وأداة العجن المتحركة.اعتمادا على الغرض المقصود ، تنقسم معدات صنع العجين إلى الفئات التالية:

• آلات العجن المهنية.

• آلات العجن المنزلية.

في الوقت نفسه ، تختلف أجهزة صنع العجين في المنزل وفقًا لطريقة تنظيم دوران الشفرات ، والتي تحدد نطاقها. لذلك ، يجب أن تعرف كل مضيفة كيفية اختيار التصميم المناسب.

الأجهزة مع بناء خلاط الأفقي

عجن الأفقي العجين أفضل يعمل مع عجن العجين لرافيولي ، الزلابية ، فطائر اللحم ، وأنواع أخرى من المنتجات المماثلة.. في مثل هذا الجهاز ، تعمل الشفرات الدوارة الأفقية. يتم سحب الوعاء مع العجين النهائي أو تدويره على طول المحور الأفقي ، مما يتيح الفرصة لاستخراج المنتج.

ماكينة عجن لولبية

تم تسمية خلاط العجين الحلزوني بسبب ميزات تصميم أداة الخلط ، في شكل يشبه اللولب. تم تصميم الجهاز بطريقة تعمل في حركة دورانية ، يعمل وعاء وشفرة لولبية على التدفق المضاد. بفضل هذا النهج ، خلط مكثف للمكونات و اختبار تشبع الأكسجين.

لذلك ، فإن الجهاز اللولبي مناسب تمامًا لعجن الخميرة العجين المصنوعة من دقيق القمح أو الجاودار.

الأجهزة ذات مبدأ العمل الكوكبي

ميزة خلاط العجين الكواكب في تصميمها. هنا يتم خلط المكونات بسبب الحافة ، التي تدور حول الوعاء ومحورها الخاص. اسم آخر شائع لهذا النوع من الأجهزة هو testorm خلاط. وهو جهاز متعدد الاستخدامات قادر على صنع الخليط للفطائر ، وكذلك جميع أنواع المواد الخام لصنع الكعك والخبز والرمل ومنتجات البسكويت.. إعداد الكريمات والبطاطس ، خلطات الحلويات المختلفة تخضع أيضا لمثل هذا الجهاز.

معايير لاختيار جهاز لصنع العجين

عند اتخاذ قرار بشأن شراء خلاط العجين ، ينبغي للمرء أن ينطلق من عدد من الاعتبارات.

• جهاز الحمل المستهدف - أي نوع من العجين سيتم إعداده في أغلب الأحيان ؛
• وظيفة الجهاز (وجود مرفقات إضافية) ؛
• الطاقة وعدد السرعات
• حجم الوعاء (يختلف في نطاق من 5-10 ليتر) ؛
• توافر الموقت
• مستوى الأمان

لفهم ما يجب أن يكون أفضل آلة للعجن للمنزل ، سوف يساعدك على مراجعة وتقييم العملاء لعام 2017 ، بناءً على ذلك.مطابقة للجودة وسعر الخيارات ، يمكنك اختيار kneader ، تستحق مطبخك.

أفضل نماذج من خلاطات العجين

خيار ميزانية جيدة لعائلة صغيرة هو خلاط الكواكب Bosch MFQ 36460التي تتواءم بشكل فعال مع إعداد سائل العجين والاتساق اللزج. وقد تم تجهيز الجهاز بوعاء دوار (0.7 لتر) ، وفوهات من نوع "nimbus" للقيادة ، وخطافات لعجن العجين بمعدل لا يزيد عن 500 غرام من الطحين في كل دورة ، وكذلك خلاط للخلط. تبلغ قوة الجهاز 450 واط ، ويتم تشغيل وضع التشغيل النابض ، ويتم توفير 5 خيارات للسرعة. الجهاز صغير الحجم ووزنه يزيد قليلاً عن 2 كجم. ومجهزة مقبض مريح مع أزرار التحكم. خلاط خلاط السعر من 3500 إلى 5000 روبل.

Testomes Bosch MFQ 36460

مع جميع مزاياها ، لا يختلف هذا النموذج في الأداء. أيضا ، أنها ليست مناسبة لصنع العجين الزلابية.

خيار منتصف السعر - جهاز الكواكب للعلامة التجارية الصينية GASTRORAG QF-5W. يحتوي الجهاز على علبة بلاستيكية متينة ووعاء قابل للإزالة على 5 لترات ، مصنوع من الفولاذ المقاوم للصدأ. مجموعة من المرفقات متعددة الاستخدامات تسمح يعجن العجين من أنواع مختلفة والكثافة: خميرة الخبز والسوائل الفطائر والحاد للزلابية.الناتج الواحد من المنتج النهائي لا يزيد عن 2 كجم. موديل الطاقة 500 واط. موقع الجهاز هو سطح المكتب ، والوزن حوالي 13 كجم. تعديل السرعة المتغيرة. السعر من 18500 إلى 23000 روبل.

TestomesGASTRORAG QF-5W

GASTRORAG QF-5W مناسب لكل من دور خلاط البيت ، وللاستخدام في النقاط الصغيرة من المطاعم العامة.

النسخة شبه المهنية وأكثر تكلفة من خلاط - نموذج من العلامة التجارية الأمريكية كيتشن ايد 5KSM3311XE. حجم الجسم والحوض 3.5 لتر للمعادن (الفولاذ المقاوم للصدأ) ، قوة 1350 واط. يزن الجهاز 6.5 كجم. هناك 10 خيارات للعمل بسرعة. مبدأ تناوب جزء العمل من الكواكب. المعيار يأتي مع فتحتين: خفاقة للجلد وملعقة للخلط. مقابل رسوم إضافية ، يمكنك الاختيار من بين أكثر من 25 نوعًا من الأدوات والمرفقات: مطحنة ، مفرمة لحم ، مبشرة ، إلخ. في دورة واحدة ، ينتج الجهاز 1 كجم. العجين النهائي. سعر النموذج هو من 45،000 إلى 50،000 روبل.