ما هو مبدأ صانع القهوة Geyser

ربما تكون أجهزة إعداد القهوة المعروفة باسم Geyser مألوفة للكثيرين من وقت اتحاد الجمهوريات الاشتراكية السوفياتية ، في حين أنها مصنوعة من الألمنيوم ، وبالتالي فقدت بسرعة شديدة مظهرها وخصائصها النوعية. أكثر هذه الأجهزة شيوعًا في إيطاليا ، "موكا" الإيطالية الشهيرة - هذا ، في الواقع ، وهناك نفس خيارات السخان ، فقط في أداء أكثر إثارة وإثارة للاهتمام. دعونا نحاول فهم مبدأ تشغيل صانع القهوة geyzernaya ، بعد أن درس بعض ميزات عملها.

يمكن وضع هذه القهوه على الموقد (الغاز أو الكهرباء) ، ولكن هناك أيضا نماذج مع سخانات مدمجة تعمل على مبدأ الغلاية الكهربائية.

وكقاعدة عامة ، فإن هذه الأجهزة أغلى إلى حد ما من تلك التقليدية ، ولكنها مريحة للغاية للاستخدام في الحالات التي لا يوجد فيها "سخان خارجي".

جهاز صنع القهوة

الجهاز من آلات القهوة المنزلية geyzernoy يبدو مثل هذا:

1. في قاعدة الجهاز يقع خزان المياه ، في الجدار الذي هو جزءا لا يتجزأ من صمام الأمان (الطوارئ).
2. يتم وضع مرشح على الحاوية ، يغطي المحيط بأكمله الشبكة - وهو نوع من المصفاة للقهوة المطحونة.
3. في الجزء العلوي من صانع القهوة هناك مقصورة (سفينة) للمشروبات النهائية.

صانعة قهوة

كيف يعمل

يستند مبدأ تشغيل الجهاز على استخدام البخار تحت الضغط. في الجزء السفلي من الصندوق يتم صب الماء بكمية معينة. وفقا للملصق داخل صانع القهوة ، من الضروري مراقبة الإشغال بدقة ، وعدم السماح لمستوى المياه بالارتفاع فوق المسموح به. يسكب مسحوق القهوة في حجرة القهوة ، وبعدها يتم شد الجزء العلوي للجهاز ويتم ضبط الجهاز على النار.

يتحول الماء في عملية الغليان إلى بخار ، ثم يُخرج السائل المتبقي عبر الأنبوب إلى الحجرة العليا ، ويمررها أولاً عبر القهوة.

منذ يتم استخدام آلات القهوة Geyser أساسا لإعداد إسبرسو ، يتم تقليل مبدأ العملية حصرا إلى وظيفة البخار "الضغط".إذا كان البخار أيضًا سيخمر ، فستكون درجة حرارة المنتج في المنفذ مرتفعة للغاية.

نحن نقدم لك فيديو يوضح تفاصيل كيفية عمل صانع القهوة Geyser.

يتم تعيين دور خاص في الجهاز صمام الطوارئ. مع ذلك ، يتم إيقاف الضغط عندما يتم حظر الأنبوب ولا يستطيع الماء المرور عبره. يمكن أن يحدث هذا إذا ما استخدمت القهوة في وضع صعب للغاية ، في هذه الحالة ، كل الماء من خلال البخار في الصمام وخارجها.

صانع القهوة في حالات الطوارئ Bialetti. الصورة: mokapot.ru

توصيات للاستخدام

من المهم اتباع قواعد التشغيل لصنع قهوة رائعة وتجنب الأعطال المبكرة للجهاز:

1. مراقبة بعناية درجة حرارة الغاز أو موقد كهربائي. بمجرد سماعك أن الشراب يبدأ بالتدفق إلى الحجرة العليا (من السهل تخمينه بعد بضعة أيام من التشغيل) ، قم بإطفاء الصفيح ، وفي حالة الموقد الكهربائي ، من الأفضل إزالة الجهاز منه تمامًا.
2. لا تفسد الكثير من القهوة ، حتى إذا كنت ترغب في الحصول على مشروب غني: فقط ما يكفي للضغط قليلا مع ملعقة صغيرة.
3. ﻻ ﺗﺳﻣﺢ ﻟﺟﮭﺎز اﻟﺗﺷﻐﯾل ﺑﺑدء "اﻻﺳﺗﻧﺷﺎق" ، ﻗد ﯾﺣدث ھذا ﻓﻲ اﻟﻣرﺣﻟﺔ اﻟﻧﮭﺎﺋﯾﺔ ﻣن اﻹﻋداد. إذا كنت لا تزال تسمع أصواتًا مماثلة ، فقم بصب الماء البارد على الجزء السفلي من الجسم فورًا. "الشخير" يعني أن البخار الساخن للغاية يبدأ بالمشاركة في العمل ، وهذا يؤثر على جودة وطعم الشراب النهائي.

رعاية

شطف جميع المكونات بشكل شامل ومنتظم في المياه الجارية. والفارق الدقيق الوحيد الذي ينبغي أخذه في الاعتبار هو أنه من الضروري التخلص تماماً من استخدام المواد الكيميائية ومنتجات التنظيف عند العناية بالجهاز. خلاف ذلك ، سوف تتضرر الطبقة العليا من السطح ، وسوف تحصل على القهوة طعم معدني مميز.

لا تخف من ترك طبقة واقية على الجدران الداخلية للسفينة - فهي لن تفيد إلا طعم ورائحة الشراب النهائي.

ميزات إضافية

صانعي القهوة من نوع السخان مع أبسط مبدأ التشغيل يقصد به ، أولا وقبل كل شيء ، لصنع مشروبات لذيذة وعالية الجودة. ومع ذلك ، في بعض النماذج الأكثر تقدمًا ، تقدم الشركات المصنعة مجموعة إضافية من الميزات التي تسهل عملية التشغيل بشكل كبير.

من بينها:

1. وجود التنبيهات الصوتية في نهاية العملية.
2. إشارة ضوئية تؤكد أو تثبط عمل الجهاز.
3. المؤقت الذي يمكنك من خلاله ضبط وقت التبديل التلقائي على الجهاز بشكل مستقل.
4. الاغلاق التلقائي عندما يكون المشروبات جاهزة ووظيفة التسخين ، والتي تسمح بالحفاظ على درجة حرارة القهوة.

مزايا وعيوب

المزايا الرئيسية:

1. التشبع ورائحة الشراب النهائي.
2. لا حاجة لرصد تشغيل الجهاز باستمرار (كما ، على سبيل المثال ، في حالة الترك).
3. في القهوة الجاهزة ليس هناك ما يسمى "سميك" ، حيث يتم استبعاد احتمال سقوط الأمطار في وعاء العلوي.
4. التكلفة المعقولة للجهاز. حتى الأصلي Bialetti موكا اكسبرس من الجمعية الإيطالية لا تكلف أكثر من 2-3000 روبل. النماذج الصينية ، بالطبع ، حتى أرخص.
5. الاكتناز يسمح بوضع الجهاز في أي مكان.
6. يمكن استخدام السخان ليس فقط لصنع القهوة ، ولكن أيضا لصنع الشاي والمستحضرات العشبية.

سلبيات:

1. قيود حجم واضح - تحتاج إلى إعداد عدد محدد بدقة من الكؤوس ، لا أكثر ولا أقل.
2. من الضروري مراقبة درجة طحن المسحوق عن كثب ، ولا ينبغي أن يكون جيدًا ، وإلا فقد يكون الفلتر "مسدودًا".
3. قد يتسبب هيكل الجهاز في بعض الصعوبات في رعايته.
4. غير قادر على الحصول على كريمة فاتح للشهية.
5. يبقى الجزء المعدني من آلة صنع القهوة ساخنًا لفترة طويلة بعد إيقاف التشغيل ، لذا يجب توخي الحذر عند التعامل مع الجهاز.
6. إذا كان لديك طباخ التعريفي في المنزل ، فإن أكثر آلات صنع القهوة من نوع Geyser المصنوعة من الألومنيوم لن تعمل عليها. سيكون من الضروري البحث عن أواني القهوة الفولاذية ، على سبيل المثال ، Bialetti Venus.

وبالتالي ، عند اختيار صانع القهوة من نوع السخان ، يجب على المرء أن يقيّم بعناية جميع مزاياه وعيوبه حتى لا يصاب بخيبة الأمل لاحقاً في مجموعة الوظائف المحتملة ، أو في مبدأ التشغيل ، أو كمشروب نهائي.