ما هو الحمل الحراري ولماذا هو مطلوب في الفرن

العديد من ربات البيوت ، وتجهيز "مجلس الوزراء" - المطبخ - مع الأجهزة الجديدة ، تأكد من أن الأجهزة أداء العديد من الوظائف في نفس الوقت. لا يوجد استثناء وفرن كهربائي. يحتوي الفرن الحديث على العديد من الميزات الإضافية: الميكروويف ، تذويب الطعام ، تسخين الطعام ، الحفاظ على درجة حرارة الطبق ، الباخرة ، الحمل الحراري ... إنها تتعلق بالوظيفة الأخيرة التي سيتم مناقشتها. فما هو الحمل ولماذا هو ضروري؟ ربما في الفرن الكهربائي ليست هناك حاجة على الإطلاق؟ دعونا نرى!

وحدة الفرن مع وظيفة الحمل الحراري

لفهم ما هو الحمل ، يجب أن تفهم كيف توجد عناصر التسخين في فرن كهربائي. تم تجهيز النماذج القديمة من المواقد الكهربائية مع واحد أو اثنين من الحيوانات الأليفة ، وبطبيعة الحال ،هذه الوظيفة كانت غائبة فيها. أذكر كيف إشكالية لتخبز الفطائر بالتساوي أو طبقات كعكة كعكة. لقد أحرق جانب واحد بالفعل ، والثاني لم يحمر حتى. لطهي أكثر أو أقل تجانسًا ، يجب أن يتم تدوير صينية الخبز إلى ما لا نهاية ، ومن أجل عدم حرق القاع ، تم وضع صينية خبز ثانية بالملح.

فرن حديث مع وظيفة الحمل الحراري سوف يعفيك من هذه المضايقات ، وسوف تكون قادرا على إرضاء الأسرة مع طبق حتى مع التحميص وقشرة مقرمشة جميلة.

يتضمن وضع الحمل الحراري في الفرن عددًا كبيرًا من عناصر التسخين. تينا ليست فقط القاع والجزء العلوي ، هذه الوظيفة توفر وجودها على الجانبين.

الحمل القسري والرطب

تتم ترجمة الكلمة اللاتينية "الحمل" باسم "النقل". أثناء تشغيل الفرن الحراري ، تمزج المروحة الهواء الساخن بالهواء البارد. تم تحسين الحمل الحراري في الفرن بسبب المروحة المثبتة. يطلق عليه القسري. لماذا هو مطلوب في الفرن؟

توفر وظيفة الحمل الحراري نفس درجة حرارة الهواء ، والتي تساهم في إعداد موحد للأطباق المختلفة في الفرن الكهربائي. عند تشغيل الجهاز ، يتم تعيين درجة حرارة معينة ، والتي تعتمد على المنتجات التي يتم إعداد الطبق منها: اللحم ، السمك ، الفطائر ، المرينغ ... بمجرد الوصول إلى درجة الحرارة المحددة في منتصف الفرن ، تنطفئ المروحة.

كما يستخدم الحمل القسري لإزالة الجليد المنتجات ، وتجفيف الفطر والأعشاب والمكسرات.

هناك أيضا الحمل الحراري الرطب في الفرن., التي تمكن عشاق الطعام الصحي وصحي على البخار. في الجزء الداخلي من الفرن هو خزان مياه. يمكن أن يكون موجودًا على الباب أو الجدار الخلفي للجهاز. مولد خاص يحول الماء إلى بخار. يضمن البخار الساخن حتى الطبخ ، والحفاظ على الفيتامينات والمغذيات المفيدة.

يستخدم الحمل الحراري الرطب في:

1. أطباق اللحوم الطهي والخضروات والمعجنات.
2. الاحماء الغذاء.
3. علب التعقيم.

يمكنك ضبط اتجاه البخار بنفسك. المقدمة ل ثلاثة أوضاع: يتم توزيع البخار في جميع أنحاء الفرن. يتم إرسال البخار إلى الأطباق. البخار أرسلت للمنتجات.

يمكن اختيار طريقة الحمل الحراري لإعداد الأطباق الفردية. إذا لم تكن هناك حاجة - لا تشغله.

ما هو الفرن الحراري الجيد

يتميز الفرن الحراري بعدة مزايا وهي:

1. يتم خبز جميع المكونات بالتساوي.
2. يمكن الطهي على عدة أطباق الخبز في نفس الوقت.
3. مع هذه الميزة يمكنك تحقيق قشرة مقرمشة مقرمشة.
4. انخفاض استهلاك الطاقة.
5. يتم تقليل استخدام الزيت عند الطهي إلى الحد الأدنى.
6. إمكانية إعداد قائمة متنوعة.

لذلك اكتشفنا ما هو الحمل. عند استخدام هذه الوظيفة في فرن كهربائي ، من الممكن توسيع قائمة الأطباق المعدة وتحسين جودة الخبز. لا شيء يحترق ويتم خبز كل شيء بالتساوي!