ما الذي يمكن طهيه في طباخ بطيء

بالنسبة للكثيرين ، الطباخ متعدد المهام هو "وعاء سحري" يتم إعداده بناء على طلب المالك. في الواقع ، أوامر بسيطة للغاية وإعداد الإعدادات للحصول على نتيجة لذيذة نتيجة لذلك. لكن هل هذا الجهاز حقًا فريد من نوعه؟ هل هناك أي قيود على ما يمكن القيام به في multicooker الخاص بك ، أم لا؟ في هذا وفهم.

وحدة موهوبة

حاول منشئو الجهاز عمل كل شيء بحيث تم تمثيل الجهاز بعدد كافٍ من الأوضاع ، كل منها سيوفر فرصة لإعداد طبق من نوع معين. والأمر متروك للمطورين لإضافة الكثير من الميزات الإضافية. وأخيرًا ، يتحقق المستخدمون من إمكانية إعادة إعداد الأطباق من الموقد أو الفرن في جهاز الطهي متعدد الأوجه وإجراء عمل خاص بهمالتجارب.

كل multicooker يأتي مع كتاب صفة. بعض النماذج لديها أكثر من مائة منهم. يمكنك التركيز على هذا التلمود ، وحتى أفضل - لتنويع آفاقك مع نصائح لذيذة من مختلف المواقع والمنتديات المواضيعية.

هناك أمر واحد واضح - هذه الوحدة تفعل كل شيء لتكون مفيدة قدر الإمكان بفضل:

• تنوعه (القدرة على الحساء ، البخار ، اليرقات ، الخبز) ؛
• القدرة على الحفاظ على الخصائص المفيدة والفيتامينات والمعادن في الأطعمة ؛
• موثوقية الاستخدام (لن يحترق الطعام ولن ينفد ، وعند الانتهاء من الطهي سيتحول ببساطة إلى تدفئة) ؛
• توفير الوقت والمنتجات ؛
• الحركة والاكتناز.

كل هذه النقاط وغيرها تؤكدها المواهب العملية للجهاز.

كيف لطهي البيض في طباخ بطيء

لنبدأ بالافطار (على الرغم من أن البيض المسلوق يمكن أن يكون طبق منفصل وعنصر مكون من عناصر غذائية أخرى). تقليديا ، اقترح أن يطبخ على الموقد ، ولكن مبدعي الوحدة يقدمون ما يصل إلى ثلاث طرق للقيام بذلك.

1. يمكن أن تغلي البيض مع الماء: من الضروري وضعها على قاع الخزان وتغطيتها بكمية كافية من السائل (بحيث يغطي المنتج).يبقى اختيار أمر "التبخير" وبناء إعدادات الوقت يدويًا (سيظهر تشغيل ناعم في 4-5 دقائق ، وستكون مدة 7 إلى 9 دقائق كافية "للحقيبة" ، وسيستغرق 10-12 دقيقة لغليان الطريق).
2. في طباخ بطيء مدرج سلة غلاية مزدوجة. يمكن وضع البيض فيه ، وتحت القاع ، في الوعاء ، صب كأسين من الماء. 15-20 دقيقة من نفس طريقة "التبخير" تكفي لجعل بيضة مسلوقة جميلة ، حيث سيتم فصل الصفار تماما من البروتين. للوصفات "في الحقيبة" يتم تقليل الوقت إلى 8-10 دقائق ، و "للغليان الناعم" إلى 5-7 دقائق.
   

3. لطهي البيض المسلوق ، ستحتاج إلى صب محتوياته قالب سيليكونمشحم مسبقا مع زيت عباد الشمس. صب الماء الساخن في الوعاء نفسه ، ضع القوالب وقم بتشغيل "تبخير" لمدة ثلاث دقائق. ونتيجة لذلك ، سوف يغلي البروتين ، وسيظل الصفار سائلاً.

شوربة لذيذة

بالطبع ، يمكنك الطهي في طباخ بطيء ليس فقط البيض ، ولكن العديد من المنتجات الأخرى. الشوربات المطبوخة تحت الضغط هي لذيذة ورائعة بشكل مدهش - فهي تحتفظ بجميع العناصر الغذائية. يمكننا أن نقول أنهم حتى يقبعوا قليلا - وهذا يقارن لهم بشكل إيجابي مع أولئك المطبوخين على الموقد. في هذه الوصفات هناك نوعان من الأسرار.

1. إذا كنت تعتزم الشعرية في مرق الدجاج ، ثم يمكن إعداد الطبق و في دورة واحدة. هنا ، يتم طرح جميع المكونات دفعة واحدة (كل من الدواجن ، والنودلز ، والبصل) - كل ما تبقى هو تحويل الصمام وتشغيل وضع "الحساء" (عادة ما يتم ضبطه تلقائيًا لمدة 12 دقيقة).
   

2. هي أفضل طهي اللحوم الأخرى كحساء. في دورتين: أولا - لحم البقر ، ولحم الخنزير أو لحم الغنم نفسه ، والثاني لإضافة المنتجات المتبقية. إدراج الوضع موجود بالفعل في النموذج أعلاه.

بالمناسبة ، مع وظيفة "الحساء" يمكنك طهي الزلابية في طباخ بطيء.

الخضروات مفيدة

أي منتج يخمر في أسلوب مماثل سيحتفظ بجميع خصائصه المفيدة. خاصة إذا قمت بطهيها على البخار في طباخ بطيء. ومع ذلك ، فإنه من الأفضل لكل عنصر ضبط الوقت يدوياً (على غرار الطريقة التقليدية). من الأفضل أن يتم تقطيعه إلى قطع كبيرة. ولكن من الجدير أن نكون مستعدين لحقيقة أن الخضار ستختلف عن تلك المحضرة بالطريقة التقليدية: على سبيل المثال ، البطاطا المطهوة على البخار أكثر لزوجة وتلتصق بالأيدي عند تقطيعها إلى السلطة.

وبالتالي ، من الممكن طهي البنجر في طباخ متعدد الطهي: حيث يتم تقشير الخضروات وغسلها تحت الماء الجاري ووضعها في سلة باخرة خاصة. في خزان تحتها يجب أن لا يقل عن لتر من الماء.الآن يكفي تشغيل "البخار" لمدة 40 دقيقة - عند الانتهاء من العملية ، يمكنك التأكد من ترك جميع الفيتامينات والعناصر المفيدة في المنتج وعدم الذهاب إلى الماء.

وصفة خاصة للحليب المكثف

لا تقتصر الشوربات والخضروات والبيض المسلوق على قدرات الوحدة. ويذهب العديد من المستخدمين إلى أبعد من ذلك ، ويقدمون لطهي الحليب المكثف في طباخ بطيء. الوصفة ستكون على النحو التالي.

1. من المكونات ستحتاج إلى 2 أكواب متعددة من السكر و 5 أكواب متعددة من الحليب وقليل من الصودا (على طرف السكين).
2. يسكب السكر لأول مرة في الحاوية ، ثم يسكب الحليب (طازج ، مع 3.2 ٪ دهون). يضاف الصودا بحيث لا تجعد أثناء الطهي.
3. طرق الطبخ في الوصفات التي تم العثور عليها ، يتم ذكر الأنواع المختلفة: إذا وضعت "Steaming" ، يمكنك اختيار 60 دقيقة. في حالة فريق Quenching ، سيكون الوقت 2.5 ساعة. السر كله هو أن السائل الزائد يجب أن يغلى.
4. هناك تفصيل أكثر أهمية في كيفية طهي الحليب المكثف: لا تزيد الأجزاء بنفسك. ومع ذلك ، هناك الحليب هنا ، الذي يغلي ، وهناك خطر أنه ، مع كمية زائدة ، سوف تبدأ ببساطة في الزحف من جميع تشققات الجهاز (التي يمكن أن تفسد المعدات).

إذا اتبعت القواعد الموصوفة ، ستكون النتيجة حليب مكثف لذيذ وعطري ، يتخطى في كثير من الأحيان نظرائه في المتجر في فائدته.

يقلي تحت السيطرة وبدون

الجواب على السؤال ما إذا كان من الممكن أن تقلى في طباخ بطيء هو أمر إيجابي: على حد سواء يمكن ويجب القيام به. يتنوع النظام الغذائي المقلية - من الملفوف كملء للفطائر إلى كرات اللحم. على أي حال ، فإن الطبق لن يحترق ، ويطهى بشكل أسرع وسيكون كثيرًا أكثر فائدة من النسخة التقليدية.

يتم التسخين إلى درجة حرارة محددة سلفًا وسيتم الحفاظ على الوقت اللازم (للحم ، على الأقل نصف ساعة). هناك مزايا أخرى - الحد الأدنى من الزيت مطلوب ، وهو ما يعني الحرق والرش.

يسمى عدم وجود مستخدم واحد فقط - عدم وجود قشرة ذهبية متموج ، لأن درجة حرارة الخزان لن ترتفع فوق العلامة. نعم ، وسيتعين قضاء الوقت لهذه العملية بشكل أكبر مقارنة بالطريقة المعتادة.

الفروق الدقيقة

آخر المواهب شعبية من الجهاز هو الاستبدال الكامل للفرن. بالإضافة إلى الحلويات المعتادة ، هل من الممكن خبز السمك واللحم في طباخ بطيء؟ بالطبع ، ولكن من الأفضل القيام بذلك في نماذج مع إعدادات متعددة الزوج (multishef). ستتيح لك هذه الميزة تحديد وقت الطهي الأمثل للمنتج.

وضع الخبز جيد لأنه يمكنك فتح الغطاء والتحقق من جاهزية الطبق المخبوز. ولكن من الأفضل القيام بذلك بالنسبة للحوم والأسماك: على سبيل المثال ، في البسكويت ، من الأفضل الاستغناء عنها ، لأن الكعكة يمكن أن "تسقط".

ربما واجه العديد من المستخدمين مشكلة "شاحب "أعلى في الفطائر. يتم حل كل شيء عن طريق التكتل المعتاد: في نهاية العملية ، يتحول الطبق ويعود الطباخ المتعدد مرة أخرى إلى وضع الخبز لمدة لا تزيد عن 10 دقائق.

في النماذج مع 3D- التدفئة لا تواجه مثل هذه الصعوبات.

هل يجوز استخدامه قوالب السيليكون في طباخ بطيء؟ دون أدنى شك ، يجب أن يكونوا فقط من مواد ذات جودة. قبل وضع المحتويات فيه ، يجب أن يكون التشحيم جيدا مع زيت الزيتون أو الزيوت النباتية (بحيث لا يحترق أو يلتصق به). الوعاء نفسه هو أيضا لطخت. إذا كنا نتحدث عن souffles أو الحلويات ، ثم يتم إعدادها في منصات خاصة على البخار.

هل من الممكن اخبز باستخدام احباط؟ بالطبع ، ولكن من الضروري اتباع قواعد معينة.

1. من الضروري وضعها تحت الجزء السفلي من شبكة السيليكون أو الحشية.من المهم التأكد من أن الرقاقة لا تلمس جدران الوعاء - وهذا يمكن أن يفسدها.
2. سيكون من الأسهل استخدام السلة (المقلاة) للتبخير.
   

بهذه الطريقة ، يمكن طهي كل شيء - من اللحوم إلى الأسماك. يمكن ذكر وصفة لذيذة لهذه الأخيرة هنا.

1. يمكن خبز أي سمك في طباخ بطيء في رقائق معدنية. إذا كان حجمه كبيرًا ، فستكون قطعة واحدة أصغر حجمًا ، بحيث يمكنك اصطياد سمكتين أو أكثر.
2. يتم طي الرقاقة إلى مستطيل متناسب مع حجم المصدر. في منتصفها نضع "البطلة" الرئيسية ، نرش التوابل ، نزيت المايونيز أو الكريما الحامضة.
3. على أعلى يمكنك وضع الخضروات والبصل. مرة أخرى ، تشويش مع المايونيز وتغطى بشرائح الجبن.
4. يبقى فقط لطي القارب من احباط. كل شيء يتناسب مع الحاوية ويتحول وضع الخبز لمدة نصف ساعة.
5. في هذه الحالة ، سيظل الجزء السفلي من الجهاز نفسه نظيفًا (لن تحتاج حتى إلى غسله).

كيفية تذويب المنتجات

هذا ليس كل شيء - يمكن للعديد من الطواحين أن تساعد في إذابة المنتجات من الفريزر. من الممكن تسريع العملية عن طريق وضع "الجليد" على سلة البخار وتشغيلها وضع البخار الطبخ. يستغرق 8-12 دقيقة لجعل قطعة تصبح لينة. سيتم إذابة كل منتج - لحوم أو خضروات أو دواجن - تبعاً لدرجة الجليد ،ولكن من الأفضل أن يقوم المستخدم بالتحقق دوريًا من الغطاء بحيث لا يقوم بالطهي: تختلف اختلاف الأجهزة.

لذا ، بالنسبة لمسألة ما يمكن القيام به في طباخ متعدد ، نجيب بثقة: "كل شيء!" من الأفضل أن تبدأ بالوصفات من الكتاب المرفق بالنموذج ، ثم تجرب بجرأة وانتقل إلى آفاق طهي جديدة.